乌克兰苹果出口商 USPA Fruit 公司的 Volodymyr Gurzhiy 表示，2025/2026 乌克兰苹果季存在一些结构性市场扭曲："显然，由于 2025 年春季晚霜，乌克兰损失了一部分苹果。与此同时，截至目前，仓储设施中仍有充足的苹果库存，足以满足当前需求。换句话说，从 1 月份开始，苹果供应充足，但市场供应量低于正常水平。这种供需失衡是导致苹果价格高于往年水平的主要原因之一。"
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据 Gurzhiy 称，苹果如今在价格上正与其他几种水果展开竞争。"进一步解释一下，苹果传统上被视为乌克兰消费者的主食，很少被认为价格昂贵。多年来，苹果实际上是最便宜的维生素来源。如今，苹果的价格直接与其他水果（如柑橘、香蕉和其他进口产品）竞争。这种情况部分是由于市场人为制造的短缺造成的。种植户们囤积苹果，以应对 2025 年末创纪录的高价。与此同时，市场需求仍然低于市场参与者的预期，并且远低于战前水平。"
Gurzhiy 解释说，劳动力短缺也对目前的苹果价格产生了影响："尽管当时新鲜采摘的苹果供应充足，但苹果价格在收获期及其后一段时间内就已经很高了。为什么呢？因为劳动力短缺，种植户根本无法同时进行采摘和销售。劳动力短缺的情况仍在持续恶化，到下一个产季可能会变得非常严峻。"
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Gurzhiy 表示，强劲的出口也导致乌克兰国内苹果价格上涨。"强劲的出口活动推高了价格，而出口历来需求旺盛。乌克兰苹果从产季伊始就备受追捧，至今依然如此。因此，一些拥有完善出口渠道的主要种植户优先考虑海外市场，在一定程度上忽视了国内市场销售。"
Gurzhiy 解释说，乌克兰战争对电力供应的影响依然巨大："乌克兰能源基础设施持续遭受导弹和无人机袭击，这仍然是我们面临的最大挑战。当局声称，所有发电设施都已遭到俄罗斯导弹或无人机的袭击。因此，很大一部分市场运营商被迫依赖柴油发电机。在许多情况下，发电机的运行时间甚至超过了中央电网的供电时间。对欧洲许多企业而言，这种情况似乎与正常的商业运营格格不入。然而，在乌克兰，企业已经适应了这种状况，尽管这些情况远远超出了人们的合理预期，从本质上讲，这关乎企业的生存，无论从物质层面还是商业层面都是如此。"
Gurzhiy 强调，目前的气温非常低，天气状况更是雪上加霜。"今年冬天还出现了过去 20 年来从未见过的异常天气。乌克兰经历了创纪录的降雪和严寒，部分地区的气温甚至低至零下 20 摄氏度，这进一步加剧了本已严峻的形势。"
"尽管面临这些挑战，乌克兰仍在继续运转并做出调整。许多流程已经进行了调整。乌克兰的苹果种植户正在重新种植新品种，扩大业务规模，并投资于能源独立。值得一提的是，去年该行业发生了一起园艺领域的并购交易，一家总部位于阿联酋的公司收购了一家乌克兰苹果生产商，并承诺实施一项多年投资计划。这无疑向其他外国投资者发出了一个积极的信号。"Gurzhiy 总结道。
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