继其专利 Softripe 催熟技术成功上市后，Frigotec GmbH 在柏林 Fruit Logistica 上展示了水果领域的另一项创新成果。该公司开发了一种专为奇异果定制的 AI 催熟工艺，进一步巩固了其在全球异域水果催熟领域的技术领先地位。
这项名为 "HappyRipe" 的新工艺能够显著提升奇异果的品质。"口感硬酸的奇异果已经成为过去式，"总经理 Roland Wirth 在接受采访时表示，"借助 HappyRipe 工艺，水果贸易商能够生产并提供品质卓越的奇异果，而这些奇异果以往由于成熟度不足或口感欠佳而无法成熟。"
© Frigotec GmbH
一位水果零售商和他的食品零售合作伙伴一直在寻找一种解决方案来改善目前奇异果的状况，这就是这家奇异果公司诞生的动力。
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保质期超过 30 天
参观 Frigotec 展位的游客可以亲眼观察并品尝这种新型奇异果。"果皮紧实，果肉柔软多汁，甜度适中，即刻即可食用。"Wirth 继续说道，"同时，由于果皮与果肉之间天然的密封作用，这种奇异果的保质期非常长。内部测试表明，其保质期可达 30 天以上——果实始终保持稳定健康。"虽然目前只有普通的青奇异果采用这种新工艺催熟，但该工艺适用于任何品质和品种的奇异果。这项技术能最大限度地发挥奇异果的品质和保质期。Wirth表示："就像牛油果一样，软烂的奇异果，也就是卖不出去的奇异果，是超市货架上绝对不能出现的产品。"
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参观者不仅可以在 Frigotec 的展台上品尝到奇异果，还可以品尝到牛油果和芒果等其他水果，它们都是采用著名的 Softripe 工艺催熟的行业质量标杆。
广泛的应用潜力
据 Frigotec GmbH 公司称，该产品在供应链的上下游均具有应用潜力，既可用于目标市场的果蔬贸易商，也可用于产地生产商。由于其超长的保质期，运输时间并非限制因素。"奇异果市场规模庞大且前景广阔，未来有望服务全球市场。我们预计，不仅低价市场会寻求合适的解决方案，高端市场也会寻求进一步提升产品质量。"该公司总结道。
欢迎莅临该公司位于 Fruit Logistica 的展位：27 厅 | C-35
更多信息：
Roland Wirth
Softripe - Frigotec GmbH
电话：+49-34602-3050
[email protected]
www.softripe.com
