全球洋葱市场呈现出基本稳定但谨慎的基调，几个地区供应充足，零售需求稳定，部分市场面临价格压力。对质量的担忧、出口流向的变化以及季节性转换正在影响主要产地的贸易动态。
意大利报告称情况稳定，欧洲供应充足，价格保持稳定，而 ISMEA 数据证实，尽管同比趋势不一，但大多数品种周环比保持稳定。德国出口市场对顶级粗洋葱仍有选择性，而国内零售需求在数量充足和质量问题持续存在的情况下令人满意。
荷兰在上半榨季的出口量为 86 万吨，但由于下半榨季需求的不确定性增加，自 12 月份以来出口活动有所放缓。奥地利的市场保持不变，零售量稳定，生产商价格稳定，而法国在早些时候生产过剩之后，市场继续保持平静，销售量有限，但价格稳定。
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北美洲报告称，由于种植条件有利和种植面积扩大，国内供应充足，但储存质量问题和得克萨斯州的提前到货影响了交易。南非目前主要由北开普省、自由邦和塞雷斯省供应，价格同比上涨 7%，预计几周内将季节性转向林波波省。随着到货量的增加，印度的红洋葱批发价格急剧下降，而在海湾地区稳定需求的支撑下，出口依然活跃。
意大利：供应充足，价格基本不变
意大利洋葱市场没有出现大幅波动。据该国北部的一位经营者称，欧洲市场供应充足，这使得价格保持在相对适中的水平。每年这个时候，该贸易商在自由市场上以每公斤 0.25 至 0.30 欧元的价格购买黄洋葱，以每公斤 0.60 至 0.70 欧元的价格购买白洋葱，以每公斤 0.30 至 0.35 欧元的价格购买红洋葱。零售商正在不断采购，并保持高度的价格意识，因为他们不仅收到来自意大利的报价，还收到来自国外的报价。总体而言，产品质量令人满意。
根据ISMEA 2026年2月第一周的数据，洋葱的平均生产价格与前一周相比保持稳定，但与去年的情况有所不同。帕尔马黄洋葱的交易价格为每公斤 0.38 欧元，环比和同比均保持不变。白圆葱达到每公斤 0.56 欧元，黄圆葱为每公斤 0.51 欧元。两者的周环比价格均稳定在 0%，但年同比价格分别上涨了 11.3%和 22.4%。红圆洋葱与这一趋势背道而驰，价格为每公斤0.50欧元，与前一周持平，但与去年同期相比下降了8.7%。
德国：出口承压，零售需求稳定
据 Weuthen GmbH 贸易公司称，出口市场仍然只接受质量上乘的粗洋葱。在本销售年度上半年，尽管收获量很大，但仍出现了明显的出口顺差。合同量正在按计划进行。低质量洋葱带来的供应压力依然明显，细菌性腐烂、镰刀菌和发芽率上升等问题也持续存在。
对东欧的出口依然疲软，价格处于区间下限。相比之下，德国国内市场的表现更为有利，食品零售商的需求令人满意。不过，供应量特别充足。
荷兰：出口创纪录，12 月起市场放缓
上半年，荷兰洋葱出口商的出口总量达到 86 万吨。尽管取得了创纪录的成绩，但 2025 年 12 月的市场活动有所放缓。种植者和贸易商目前正在检查库存，为传统上较为平静的下半季度做准备。
作为主要出口目的地的塞内加尔在很大程度上退出了市场。除了其余西非国家外，欧洲市场也需要吸收一定数量，海外目的地也有潜在机会。
下半年需求的不确定性导致市场步伐放缓。最终收成预测显示，黄籽洋葱的产量预计为每公顷 54.3 吨，比初步估计增加 1.9%。
奥地利：市场保持不变，价格稳定
奥地利洋葱市场没有变化。农民仍然愿意出售，贸易商供应充足。国内食品零售业的销售连续一周保持稳定。出口规模也在可控范围内。
生产者价格与前一周相比没有变化。本周初，根据洋葱质量的不同，经过清洗和分拣的盒装洋葱大多以每 100 公斤 10 欧元至 13 欧元的价格出售。低质量洋葱的交易价格相应较低。
法国：早期生产过剩后市场平静
法国洋葱季节开始时生产过剩，但镰刀菌枯萎病问题最终帮助调节了全国产量。这一季开始时市场非常冷清，价格急剧下降，随后进入稳定期。
目前，还没有迹象表明这一趋势会发生逆转。市场仍然非常冷清，人们对产品的兴趣有限，销售低迷，商店缺乏促销活动也进一步影响了销售。不过，价格保持稳定。
北美：供应充足，储存质量令人担忧
在国内，洋葱供应充足。种植条件有利，今年各储藏区都增加了种植面积。由于一些商品面临价格压力，西北太平洋地区的一些谷物种植者转而生产洋葱。
据报道，西北太平洋地区的洋葱质量令人担忧。在没有冷库的设施中，温和的气温一直持续到 1 月份，导致收缩率高于正常水平。一些种植区还出现了颈部腐烂和内部腐烂的情况。
得克萨斯州的洋葱提前了大约一个月上市，预计将在几周内大量上市。墨西哥也在装运洋葱。由于关税的不确定性影响了通常运往美国市场的产品的种植决定，本季的产量可能略低。秘鲁和加拿大也在装运洋葱。
需求情况正常。黄洋葱价格较低，低于生产成本。红洋葱价格稳定，尽管可能处于盈亏平衡或低于生产成本的水平。白洋葱市场仍然有利可图，价格波动取决于质量。
南非：开普省供应主导市场，价格走高
目前，北开普省、自由邦和塞雷斯省是南非洋葱市场的主要供应地。10 公斤袋装洋葱的市场价格约为每公斤 2.20 欧元，比一年前高 7%。随着开普省洋葱季节的结束，预计未来几个月价格还会上涨。
"一位市场分析师说："西开普省和北开普省目前市场上有大量低质洋葱，拉低了平均价格。"中间月份需求减少也无助于形势的发展。"
大约一个月后，短日洋葱产区林波波将开始收获，逐渐接替南部长日洋葱产区的供应。
印度：红洋葱价格下降，到货量增加
在过去的 8-10 天里，纳希克拉萨尔冈 APMC 的红洋葱批发价格下跌了近 25%，从每公担 15.25 欧元跌至每公担 11.18 欧元，因为日到货量从 15,000 公担增至 25,000-30,000 公担。
去年因暴雨而推迟的晚季作物目前在供应中占主导地位。由于保质期不到一个月，种植者正在迅速出售，进一步增加了市场压力。
尽管国内价格走软，但纳希克产区的出口一直持续到 2 月下旬。迪拜每天吸收多达 60 个集装箱重新包装，然后运往沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔和巴林。孟加拉国通过贝纳波尔的进口量上限仍为 50 辆卡车。
据报道，农场出场价格为每公斤 0.13-0.17 欧元，而出口变现价格在每公斤 0.18-0.20 欧元之间，海湾市场的溢价支撑了这一价格。
预计到二月底，红洋葱的出货量将保持稳定，之后质量将下降，货架期为7-8个月的夏季品种将取代目前的供应，瞄准海湾地区的更大需求。
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