秘鲁 2025 年的牛油果产季堪称预测市场走向的最佳案例。正如秘鲁 Viru 集团首席执行官Yoselyn Malamud 所指出的，由于价格从一开始就已确定，国际市场得以以可观的价格消化这些供应。
"大家都认为秘鲁的牛油果产量如此之大，市场将会崩溃，但事实并非如此，"她说道。她解释说，牛油果产量增加，运输时间也延长了，这使得供应分配更加有序。
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即将启动的秘鲁产季将在一个可能具有战略意义的背景下展开。"西班牙的生产出现延误，摩洛哥的产量下降，导致欧洲市场供应有限，价格居高不下，目前每盒价格在 13 至 14 欧元之间。"他评论道。
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"马拉穆德认为："秘鲁将进入一个没有牛油果的市场，这是一件好事。大量收获将在 3 月至 4月间开始，但官方产量统计仍在等待中。初步估计产量将增长 5%至 7%，但该负责人持谨慎态度："现在说数字还为"时过早；我们必须等到四月份，看看气候的影响"。
温和的厄尔尼诺现象可能会导致北部地区（尤其是奥尔莫斯等地）气温升高、降雨量增加，这可能会对葡萄酒的口径和质量产生影响。"他说："出口量可能与去年相似。
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"秘鲁牛油果储备充足，这很好，"Malamud 说道。尽管官方公布的产量数据为 3 月至 4 月，但实际收获季已于 3 月至 4 月开始。初步估计产量增长了 5% 至 7%，但这位负责人谨慎地表示："现在确定具体数字还为时过早；我们必须等到 4 月份，看看天气的影响。"
厄尔尼诺现象可能会对牛油果的个头和品质产生影响，北部地区（尤其是 Olmos 地区）气温升高。"产量可能与去年持平，"她指出。
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展望 2026 年，Malamud 认为市场氛围比去年更加乐观。"没有人担心销量；相反，大家都在未雨绸缪，"他评论道。
行业协调的最后一点是："我们需要有计划地共同努力，通过推广和项目，进一步促进牛油果的消费，并始终确保最佳品质。"
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Yoselyn Malamud
Viru Group
Perú
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