目前荷兰洋葱贸易明显冷清。"远距离买家减少了洋葱的采购量，而且我们的价格在欧洲也并非最低。价格竞争非常激烈。因此，我们必须在质量上脱颖而出，但这确实是一个巨大的挑战。"位于 Emmeloord 的 Waterman Onions 的 Wim Waterman 说道。
"幸运的是，我们位于 Noordoostpolder，地处洋葱种植区的中心地带，拥有丰富的优质品种。这比南部的加工商更有优势，因为我们可以轻松地抽取样品或派出测试车。"Wim 继续说道，"而且，质量方面的挑战也相当严峻。镰刀菌病的问题众所周知，但今年光秃秃的洋葱也是一个主要问题。"
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Wim en Erik Waterman
"储存是一门艺术，而现在看来，优质洋葱似乎因为过度干燥而变质了，"Waterman 继续说道。"当然，我们也遇到了一些极端生长条件，洋葱运到时温度很高。那时候，洋葱在箱子里通常呈现漂亮的金黄色，但现在这些问题都显现出来了。而且，人们也愿意为表皮紧实的洋葱支付更高的价格。"
南欧的天气问题和波兰的霜冻可能会引发一些担忧，但 Wim 认为这只是海市蜃楼。"毫无疑问，这会在季末产生一些影响，但短期内对我们没有帮助。问题在于，哪些洋葱仍然适用。"
他还预计，未来几周进口洋葱对市场的影响不大。"价格因素将再次发挥作用，进口洋葱的价格要高得多，这也是为什么目前很少有项目关闭的原因。你不会为了投机而购买进口洋葱，而且顾客更喜欢优质的荷兰洋葱。"
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Wim Waterman
Waterman Onions
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