第 43 届 Bodensee-Obstbautage (Lake Constance Fruit Growing Days) 于上周五在 Friedrichshafen 开幕，这是 Fruchtwelt Bodensee 的一部分。尽管收获量稳定，但许多农场仍面临着巨大的价格压力。与此同时，该行业正专注于研究、数字化和技术创新，以积极塑造其未来。
"Lake Constance 的水果种植是我们州身份认同的重要组成部分，必须加以保护和加强，"Baden-Württemberg 食品、农村事务和消费者保护部国务秘书 Sabine Kurtz 在展会开幕式上强调。尽管面临日益严峻的挑战，该行业凭借其适应性和灵活性，依然保持着自身的发展势头。
"我们必须消除官僚主义障碍，并激励对现代化可持续技术的投资，以确保本州的水果种植业对下一代仍然具有吸引力，"国务秘书表示。"Fruchtwelt Bodensee 是一个重要的国际论坛。作为领先的贸易展会，它为业内人士提供了指导和交流平台。"
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今年 Fruchtwelt Bodensee 的参展商。顺时针方向：Adema 的 Jürgen Braun 与来自 SalemFrucht 和 Seefrucht 有限公司的合作伙伴、OvB 公司的老板 Tim Strübing 与 Bodensee 生态区主席 Erich Röhrenbach、首次参展的 Tenrit 有限公司的沙沙-维特布拉克（Sascha Wietbrauk）以及 VOEN Vöhringer 公司的团队。
丰收，但价格形势严峻
Bodensee 水果区主席 Erich Röhrenbach 重点介绍了该行业的经济形势。Lake Constance 区 2025 年的苹果收成约为 25 万吨甜点苹果，而全德的收成为 110 万吨，欧盟的收成为 1090 万吨。这一数量实际上非常适销。然而，事实证明，这并不能保证生产者能获得足够的价格。标准系列的价格最近 "惨不忍睹"。这应该成为诚实地分析形势并采取行动的理由。Röhrenbach 警告说，个别产区可能会超额完成产量目标，并通过持续的促销引发破坏性的价格竞争。
同时，他还强调了根据地区气候进行内部育种的重要性。例如，新品种 "Mammut "已经推广了三年。该品种是 Bodensee 地区和 Bodensee 水果种植能力中心（Lake Constance Competence Centre for Fruit Growing）在地区 FAIRDI 计划框架内开发的第一个品种。该计划的目的是向市场推出生长健壮、适应气候、果实品质高的品种。这项育种工作是努力使水果种植更具可持续性和适应未来长期发展的典范。
联邦水果种植者集团主席 Claus Schliecker 提到了水果种植的结构性负担。例如，上一季没有实现增值价格。最低工资的上涨导致许多农场每年增加六位数的成本。此外，还有农药授权限制、采摘工人的第三国法规问题以及越来越多的官僚要求。Schliecker 说："我们希望生产水果，而不是把时间花在办公室填写文书和文件上。"
数字化和风险防范
与此同时，该行业显然正在积极研究未来的解决方案。Baden-Württemberg 州商业果农协会主席 Hubert Bernhard 强调，未来的水果种植将更加数字化、更加精确、更加智能化。机器人技术、人工智能、传感器技术和无人机技术已不再是愿景，而是具体实践。它们能够更有针对性地利用资源，提高效率和可持续性。然而，投资的前提是规划安全。"如果期待创新，就必须实现风险防范"。多风险保险的进一步发展是行业未来的重要基石。但目前，让所有公司都投保还存在很大问题。
Bodensee 水果种植能力中心的 Manfred Büchele 博士强调说，从研究和咨询的角度来看，关键是不要畏惧变化，而是要清楚地分析优势、机遇和风险。他说，好产品、可靠的合作伙伴关系、现代技术和研究是关键的起点。
在随后关于消费者行为变化的小组讨论中，重点是市场和消费者。根据市场调查，近年来苹果消费量有所下降，尤其是在年轻目标群体中。与此同时，与会者强调，苹果仍然代表着地区性和德国水果。牛油果和蓝莓等其他水果的重要性有所上升。会上还讨论了新的形式、更加关注消费者需求以及更加积极地面向年轻目标群体等问题。在有关植物保护产品的讨论中，与会者提到了现有授权体系的高安全标准。
