全球梨市场正在进入一个过渡阶段，北半球的储存季即将结束，而南半球的出口量仍在继续增加。在各主要市场，贸易日益受到品质细分、选择性购买行为和长期储存水果供应紧张的影响。虽然大多数地区的总体供应量仍然充足，但随着产季的推进，定价结构正变得更加分化。
在整个欧洲，库存逐渐趋紧，质量差异在定价和贸易流动中发挥着越来越大的作用。比利时在经历了前几个月的疲软之后，再次出现了新的势头，而在荷兰和德国，市场保持平衡但谨慎，短期销售的水果和适合长期储存的水果之间有明显的区隔。在意大利，国内产量下降继续支撑着坚挺的批发价格，尽管在某些渠道仍然存在来自进口的竞争。
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在欧洲以外，北美的国内收成良好，导致零售市场竞争激烈，价格同比下降。在南半球，阿根廷和智利受天气影响，总体供应量减少，而南非的出口量预计将略有下降。随着进口计划准备过渡到季节的下一阶段，南半球供应的收紧有助于全球贸易的相对稳定。
比利时：贸易重拾步伐，价格趋于稳定
在经历了具有挑战性的前半季之后，比利时梨市场正在恢复势头。质量较差的批次已基本退出市场，目前需求强劲。Lukassen 和 Doyenné de Comice 的销售尤其顺畅，这些品种的存货现已基本售罄，这可能是因为大量梨子在收获后不久就出口到了波兰和东欧。啤梨的销售情况也很好，但拒收率仍高于往年。由于干旱和采摘时间的不同，各地的质量并不一致，导致出库量减少。
尽管市场有所复苏，但价格似乎暂时达到了上限。4 月和 5 月的发展将在很大程度上取决于剩余数量和种植者在此阶段清理库存的意愿。在比利时，水果一般会提前出售，以避免后期的质量风险。目前，采摘价格已包括储存成本，但以后是否还能从市场上收回全部储存补偿仍不确定。
在有机梨市场，向海外季节的过渡正在逐步进行。最后一批存货正在装运。本季啤梨的销售起初缓慢，但后来有所改善，这种情况经常出现。一般来说，梨季开始时消费量较低，临近冬季、节假日和出口季节时需求才会增加。市场很少从一开始就达到全面发展的势头。
意大利：产量减少，批发价格坚挺
2025 年，意大利的梨产量比上年减少了 30%。在这种情况下，来自进口产品的竞争十分激烈。尽管如此，意大利北部的一家大型商业运营商报告称，意大利梨将一直供应到 4 月底。市场上的主要品种是 Abate Fetel，这是典型的意大利品种，但也有其他品种，包括 Kaiser 和 Conference。不过，价格并不总是很高，不足以补偿生产者的生产损失。
威廉姆斯品种值得特别一提。去年，它是唯一一个产量令人满意的品种，产量没有明显下降。价格也一直很好，使生产者能够保持盈利。然而，现在意大利威廉姆斯梨的供应几乎枯竭。据经营者称，他的最后一批梨将在三月初上市。
在第 9 周，主要市场的梨批发价格各不相同。维罗纳（Verona）的价格水平较低，荷兰科米斯（Doyenné du Comice）梨的价格在1.95欧元左右，威廉姆斯（Williams）梨的价格在1.65至1.90欧元之间，具体价格取决于产地和大小。都灵梨的平均价格较高。艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）的 Abate Fetel 梨根据大小不同，价格在 2.10 欧元到 2.90 欧元之间。凯撒梨的价格为 2.40 欧元，而威廉姆斯梨的价格从南非产的 1.80 欧元到意大利产的 2.35 欧元不等。荷兰 Doyenné du Comice 梨的价格在 1.90 至 2.00 欧元之间。
米兰的价格普遍较高。Abate Fetel 梨的价格高达 3.15 欧元，智利 Coscia 梨的价格为 3.25 欧元，Kaiser 梨的价格为 2.50 欧元。威廉姆斯梨的价格从南非产的 1.60 欧元到意大利产的 2.20 欧元不等。博尔扎诺的国产梨价格最高，阿巴特菲特尔梨每公斤 3.50 欧元，凯撒梨每公斤 3.15 欧元，威廉姆斯梨每公斤 2.10 欧元。罗马的价格也很坚挺，阿巴特菲特尔最高达到 3.30 欧元，荷兰 Doyenné du Comice 最高达到 3.00 欧元，意大利威廉姆斯为 2.40 欧元。
荷兰：大会箱价格略有上涨
本季梨市场基本保持稳定，产品流量稳定，不同品质段和销售渠道之间的差异明显。2026 年伊始，梨子市场走势强劲。梨子已顺利抵达欧洲内外的目的地。据一位荷兰水果贸易商称，良好的口感和对消费者友好的定价，再加上有针对性的促销活动的部分支持，为稳定的吞吐量做出了贡献。
收获时机在本季继续发挥作用。11 月和 12 月，该行业重点通过促销活动加快晚收梨的销售，从而降低了市场风险。目前，较早采收的梨的货架期也比往常短，这给供应链带来了更大的压力。一旦打开贮藏室，就需要快速加工和分销，以保持可接受的货架期。因此，有必要对储藏室进行密切监控。
自 2026 年开始，啤梨的箱装价格略有上涨。贮藏能力强的梨和周转快的梨之间的区别更加明显。品质较高的梨价格稳定或略有上涨。与此同时，仍需清理的剩余数量也给现货市场带来了压力，从而形成了两级定价结构。
临近季末，技术上合适的批次的供应将起到决定性作用。市场正在区分适合长期储存的水果和需要快速销售的水果。预计到 7 月份仍适合贮藏的批次数量低于往年。随着产量的增加，这可能会使保存完好的梨的价格更加稳定。
德国：供应稳定，需求适中
意大利 Abate Fetel 和 Santa Maria 梨在市场上占据主导地位。土耳其的圣玛丽亚梨和德维希梨紧随其后，但在某些地区，供应量有限。来自德国、荷兰和比利时的啤梨补充了产品种类。
南非的进口量也有所增加。前一周只有威廉姆斯克里斯特（Williams Christ）到货，而本周也有罗斯玛丽（Rosemarie）到货。来自中国的 "纳西比仁 "仍然只是一个小角色。总体供应量足以满足需求，但需求依然低迷。价格遵循其典型的波动规律，一般略高于或大大高于去年的水平。
北美：国内收成良好，零售环境竞争激烈
本季北美的国内梨供应中，安茹梨（Anjou）和波克梨（Bosc）的产量较高，尤其是波克梨（Bosc）在大个梨中所占比例较高。
这一产量反映了华盛顿州梨子生长季节的有利条件。预计国内 Bosc 梨的出货量将持续到 6 月，可能会持续到 7 月，而国内 Anjou 梨的出货量预计将持续到 8 月。
据报道，尽管水果在零售市场上仍然是一个竞争激烈的品类，但梨的需求情况良好。梨目前正在与苹果新品种和柑橘竞争。苹果品种已经有了长足的发展，而梨的创新则较少。人们期望新品种（如 Happi）能重新引起人们对这一品类的兴趣。
由于供应量大，梨的价格比去年低很多。同时，目前的供应量也为本季购买国产波克梨提供了机会，而在往年，国产波克梨的价格可能会更高。
至于进口梨，预计将于早春开始从南半球运抵，其中包括巴特利特梨等品种。
南非：出口预计下降 4%
早熟梨品种已经采摘完毕，Packhams 目前正在包装。预计梨出口量将比上一季略有下降。兰克卢夫（Langkloof）地区的冰雹和大风导致收成减少，尤其是临近采收的福尔勒（Forelle）品种。此外，西开普省初夏的高温导致果实较小。
目前估计，2026 年梨出口季的产量为 2230 万当量箱，比上一年减少了 4%。这一下降也与果园移除和上一季某些梨品种的高出口量有关。
在国内市场上，梨的价格为每公斤 8.20 兰特，约合每公斤 0.40 欧元。
阿根廷：提前开始，产量下降
2026 年梨季较早开始，威廉姆斯梨于 1 月份上市。由于冰雹和其他天气原因，产量下降了 10%至 20%。据报道，质量较高，优质水果所占比例较大。
巴西在本季开始时需求强劲，价格有利。在美国，由于库存较高，初期需求放缓，但预计 3 月至 4 月会有所改善。欧洲仍然是一个利基市场。南半球供应量的减少支持了市场的稳定和价格的持续。
智利：南半球供应收紧支撑市场稳定
2026 年智利梨季在南半球供应收紧的背景下展开，促进了商业稳定。智利在美洲主要与阿根廷竞争，在美国主要与当地生产商竞争，根据现有库存调整发货量。
拉丁美洲和北美洲的需求保持稳定。尽管物流和生产成本居高不下，出口商仍将重点放在最紧俏的尺寸和稳定的质量上，以维持价格。
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