圣诞节前，南澳大利亚的马铃薯生长条件极佳，但这也导致 2026 年鲜食马铃薯供应过剩。然而，目前已开始收获的种薯却面临着块茎偏小、产量下降的问题。
"1 月底和 2 月初，我们经历了 5 天接近 50 摄氏度的高温，"Elders公司全国客户经理Richard Haynes 表示，"这意味着即将到来的冬季作物的播种工作被迫暂停，之后又进行了一些补种。因此，冬季马铃薯的品质无疑会参差不齐。"
Richard 表示，我们可以预期马铃薯块茎会偏小，品质也会有所差异，畸形或晒伤的马铃薯会增多，而且由于部分地块受高温影响过大，无法按时收割，因此收获时间也会有所延迟。
"极端高温也会对加工作物和种子作物造成影响，产量大幅下降，一些种植户表示产量创多年来新低。极端高温和灌溉条件不稳定导致产量降低，我们将看到更多缺陷产品和更小的个头。"
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其他州
虽然南澳大利亚受灾最为严重，但其他州也未能幸免。维多利亚州的情况喜忧参半；气候温和的南部地区情况较好，但北部地区也遭受了高温胁迫。新南威尔士州较凉爽地区的产量尚可，但热浪导致内陆地区的马铃薯品质下降。由于气候较为凉爽，塔斯马尼亚州目前是供应最稳定的马铃薯州，预计该州的马铃薯将有助于填补全国的供应缺口。西澳大利亚州也受到了一些高温的影响，但程度不及南澳大利亚州，而且由于该州主要供应本州马铃薯，在秋季马铃薯短缺时，从南澳大利亚州运马铃薯相对容易，因此受到的影响较小。
"高温和干燥虽然减轻了一些真菌病害的压力，但也带来了其他问题，例如在缺水的贫瘠土壤中，粉痂病和普通疮痂病的风险更高。蚜虫的危害加剧，受高温影响的块茎腐烂速度加快，导致储存损失增加。"
马铃薯全年分批种植，近期的气候条件对各个地区的影响各不相同。南澳大利亚州持续高温干旱，夏季播种困难；灌溉需求量大，可能影响冬季供应。维多利亚州的情况则不尽相同，灌溉区状况良好，但旱地地区面临困境。
"圣诞节前夕，需求持续超过供应，但 2025 年底温和的生长气候导致 2026 年初出现供应过剩。预计未来几个月，由于南澳大利亚州产量下降、1 月和 2 月播种情况不一以及仓储损耗增加，供应将趋于正常。目前，消费者对新鲜和加工马铃薯的需求依然强劲。"
未来几个月的前景
"短期内，未来 4-8 周内，供应应会逐渐从短缺转为过剩，恢复正常，但要完全恢复正常，还需要凉爽天气稳定产量。塔斯马尼亚州和西澳大利亚州将有助于填补缺口，但南澳大利亚州的复苏至关重要。
"中期来看，秋季和冬季，价格可能至少在年中之前保持平均水平，直到歉收作物及其影响在冬季显现。如果复活节前再次出现热浪或干旱，风险仍然很高。"
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