Brooklet Farms 是一家家族式牛油果农场，由 Kev Philip 和 Lucy Philip 夫妇经营。农场位于澳大利亚昆士兰州 Childers。这对夫妇在约 45 公顷的土地上种植牛油果，总共约有9,000 棵牛油果树；其中 20% 为 Shepard 品种，80% 为 Hass 品种。
"我们还没有开始采摘谢泼德牛油果，"Lucy 解释说。"我们通常在三月份开始采摘；但是，今年我们推迟了采摘。这主要是由于市场行情。西澳大利亚州今年的 Hass 牛油果产量非常大，通常情况下，那里的供应量现在应该已经放缓了。然而，目前市场上仍然有大量的牛油果，这使得价格低于生产成本。因此，我们暂缓采摘，希望价格能够回升到足以覆盖生产成本的水平后再开始采摘。"
© Brooklet Farms
Lucy 说，总体而言，本季的生长条件非常好。然而，他们的农场和附近其他几家农场一样，在十月份遭受了冰雹袭击。结果，一些水果表面出现了疤痕。"水果本身内部完全没问题，但外观上的损伤意味着，尽管食用口感依然极佳，却无法卖到高价。"
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晚季 Hass 牛油果与新季 Shepard 牛油果
"晚季 Hass 牛油果口感其实很棒，个头大，果肉饱满，质地非常细腻，但并不适合运输和储存。偶尔我们会发现一些晚季采摘时遗漏的果实，味道也相当不错。然而，这种牛油果并不适合包装和运输，因此并不适合商业供应。了解不同牛油果品种差异的消费者通常更喜欢Shepard 牛油果而不是 Hass 牛油果。Shepard 牛油果口感细腻柔滑，而且氧化速度更慢，切开后不易褐变。它们还能很好地保持形状，非常适合做沙拉或摆盘菜肴，同时也能用于制作牛油果泥、牛油果酱、冰沙，甚至甜点。" 
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国内及出口需求
国内需求依然强劲，人均年消费量接近 5 公斤。然而，澳大利亚的牛油果消费量仍远低于墨西哥和以色列等国家。"作为一个国家，我们显然非常喜爱牛油果，随着人们开始在更多餐食中加入牛油果，市场仍有增长空间。"
Brooklet Farms 出口约 20% 的牛油果；主要出口市场为马来西亚、新加坡和中国（香港），部分产品也出口到印度。然而，由于冰雹对部分牛油果造成了外观损伤，今年的出口量可能会有所下降。
"除了向超市和出口市场供货外，我们还经营着一个名为"牛油果箱"的路边自助摊位，游客可以停下来购买单个牛油果或整托盘。这些牛油果都是我和女儿们亲手采摘的。不幸的是，我们的自助售货箱在淡季被偷了，所以我们目前正在制作一个新的，之后会重新开业。为了更加安全，它需要手工制作并焊接。"
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Lucy Philip
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