根据近期发布的涵盖 2021 年至 2025 年"十四五"规划期间中国苹果产业发展情况的报告，中国仍然是全球最大的苹果生产国和消费国。
中国苹果年产量超过 5,100 万吨，年消费量超过 4,700 万吨。苹果期货的推出——被誉为全球首个鲜果期货合约——提升了中国在全球价格发现机制中的作用。
报告还指出，中国国内种子技术取得了长足进步。中国已培育出 158 个拥有自主知识产权的苹果品种。在现代化的生产体系下，约 70% 的新建果园种植的是国产品种。
产业结构已从分散式果园向主要产区的集中化、标准化生产转变。生产体系日益融合品种选育、矮化砧木集约化栽培、节水灌溉、智能分拣等技术。
苹果种植也已成为农村地区的重要收入来源。苹果在中国 20 多个省级行政区均有种植，海拔从几十米到 3,700 米以上不等，为数百万人的生计提供了保障。
在一些产区，生产体系结合了企业、合作社和种植户。这种模式使生产者能够参与采摘以及加工、物流等其他价值链环节。
在陕西省延安市，苹果种植占农民营业收入的 61%，养活了 200 多万种植户。在甘肃省天水市，2025 年花牛苹果的收成价格上涨，市场需求强劲。
在产业层面，苹果生产正朝着数字化管理和更高机械化水平的方向发展。直播电商、跨境电商等新型营销渠道也在拓展市场。
2024 年，中国鲜苹果出口量达 98.09 万吨，比上年增长 23.24%。其他苹果产品（主要是浓缩苹果汁）的出口收入接近 8.52 亿美元，同比增长 89.06%。
报告指出，中国计划继续调整苹果品种结构，拓展出口市场，并进一步整合苹果产业的生产、加工和销售环节。
