拉丁美洲的香蕉在超市里通常是弯弯的、黄色的，而且价格便宜。这种印象基本属实。但是，在香蕉行业从业超过 35 年的 Frits Popma 表示，情况正在发生变化，这种变化缓慢而显著，远超大多数人的想象。新的香蕉原产地，例如印度和非洲，正逐渐被人们所认识，而其他品种，例如红香蕉，也可能进入欧洲市场。
© Popma Fruit Expertise
Popma（73岁）的职业生涯始于 Chiquita 的质量检验员，他于 2001 年创立了 Popma Fruit Expertise。这家荷兰咨询公司为全球香蕉连锁企业提供支持，服务范围涵盖种植园、运输、催熟设施和零售商等各个环节。
"投资严重不足"
Frits 表示，香蕉催熟技术多年来基本没有变化。直到近五年，技术进步才开始显现。然而，该行业在投资方面仍然十分谨慎。"催熟行业的投资很少。依我看，太少了，"他解释道。主要原因是利润率低。高昂的能源、人力和材料成本给该行业带来了沉重的负担，而超市的价格压力也很大。"只要像 Aldi 这样的折扣超市仍然主导着价格，我认为情况不会有太大改变。香蕉很可能仍然是超市的亏本销售商品。"
更智能的技术
技术进步主要体现在能够自动监测温度、湿度、二氧化碳、氧气和颜色的传感器和软件上。弗里茨认为，经验丰富的催熟师短缺也是推动自动化发展的原因之一。他正与大学和科技公司合作，开发利用算法自动管理香蕉成熟过程的系统。"我相信这是可行的，只要掌握足够的种植、运输和到达条件信息，"Popma 说道，并补充说，人们的专业知识仍然至关重要。
印度与苏伊士运河
Frits 认为印度是一个潜在的香蕉出口国。印度的香蕉品质优良，但物流仍然面临挑战。"如果苏伊士运河全面重新开放，印度有望成为欧洲重要的香蕉出口国，"他说道。Popma Fruit 及其合作伙伴正在测试几种面向欧洲市场的印度香蕉品种，其中包括一种红香蕉。"我认为消费者愿意为这种独特的品种支付每公斤3欧元。"
关注非洲
Frits 认为，非洲是另一个具有增长潜力的地区。坦桑尼亚和南非等国正在逐步发展，尽管目前大部分香蕉产量仍然供应当地市场。但他警告说，如果 TR4 真菌病在非洲进一步蔓延，可能会严重影响非洲大陆的粮食供应。
专业知识仍然至关重要
尽管科技飞速发展，Frits 仍然认为专业知识必不可少。"你仍然需要经验丰富的专家，而这方面并没有正规的培训。" 许多知识仍然通过经验和实践传承。目前，他将继续担任顾问。"人们仍然经常来找我，所以我还会继续做一段时间，"弗里茨总结道。(PB/PDC)
更多信息：
Popma Fruit Expertise
Hertesprong 41
4874 JA Etten-Leur
电话：+31 65 11 88 669
[email protected]
www.popmafruitexpertise.nl
