澳大利亚牛油果产业启动了一项零售成熟度扫描仪的试用项目，旨在解决消费者在商店中挤压牛油果导致碰伤的问题。
这款牛油果零售成熟度扫描仪旨在帮助消费者选择理想成熟度的牛油果，并减少挤压行为。行业研究表明，挤压是造成牛油果碰伤的主要原因之一。数据显示，47% 的消费者在购买前会挤压三个或更多牛油果。
该试用项目是"牛油果供应链质量监测"（AV22011）项目的一部分，旨在评估由荷兰农业科技公司 OneThird 开发的设备。该扫描仪利用近红外光谱技术评估牛油果的硬度，并指示其何时可能成熟。
© Applied Horticultural Research
行业数据显示，约 75% 的消费者希望购买两天内即可成熟的牛油果。这款扫描仪可以让用户在店内扫描水果，并获得有关成熟度和储存方式的指导。
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澳大利亚牛油果协会首席执行官 John Tyas 表示，此次试验旨在解决消费者面临的难题。"找到成熟度合适的牛油果是消费者的一大痛点，"他说道，"如果我们能够帮助消费者更有信心地挑选牛油果，就能提升他们的食用体验，减少牛油果碰伤，并进一步增强消费者对澳大利亚牛油果的信任。"
传统方法，例如在果柄附近施加压力，仍然在使用，但扫描仪提供了一种替代方案。
该技术还能为零售商提供水果硬度和店内状况的数据。这有助于库存管理、减少浪费，并使成熟度与销售模式相匹配。早期试验数据显示，每周店内销售的牛油果中约有 45% 使用了该扫描仪。
在正式部署之前，研究人员评估了来自不同地区的 500 多个哈斯牛油果，以测试该系统对成熟度的分类能力。该技术也已在欧洲的零售商（包括 Kaufland 和 Tesco）以及泰国进行了测试。
澳大利亚的试验将评估消费者参与度、操作使用情况以及在零售环境中的潜在应用。
AV22011 项目旨在监测整个供应链中的牛油果质量。自 2023 年以来，该项目已评估了来自澳大利亚零售店的 1,500 多个样本，其中 92.5% 的样本水果符合质量标准。
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