柑橘类水果已成为中国消费者生活中不可或缺的一部分，从早熟的蜜饯橘到鲜切脐橙，再到全年供应的冰镇柠檬水，种类繁多。预计到 2025 年，中国柑橘产量将超过 7,000 万吨，过去五年单产增长超过 21%。目前，中国柑橘产量约占全球总产量的三分之一。
柑橘类水果包括橘子、橙子、柚子和柠檬，其中 90 多个品种已实现大规模种植。过去二十年间，中国研究人员培育出了全球 60% 以上的柑橘新品种。早熟、中熟和晚熟品种的种植和利用，使得柑橘的供应得以全年持续。
充足的供应满足了消费趋势，例如冰镇柠檬水需求的增长，而这些水果主要产自四川和重庆。在重庆的一家加工厂，柠檬通过红外传感器和成像系统进行分拣，以检测缺陷。筛选出的柠檬会在受控条件下储存至少 30 天，以提高出汁率。
在潼南区，一个占地 100 公顷的柠檬园采用有保障的采购模式和基于质量的定价机制。现代化的果园运用灌溉和施肥系统，并采用无人机进行病虫害防治、监测和防霜冻管理。
2017 年至 2025 年间，中国建成了九个以柑橘为重点的农业产业园区。在广西武鸣区，沃干柠檬是重点种植品种。在物联网和数字化系统的支持下，分拣系统的分级准确率达到98%左右。到 2024 年，武鸣柑橘产业链的产值将接近 14.5 亿美元，为超过 24 万人提供就业机会。
冷链的发展和物流的改进正在推动出口增长。通过保鲜和杀菌技术，采后损失已从 30% 以上降低到 5% 以下。目前，中国柑橘已出口到 40 多个国家和地区。
冷链网络也促进了更快捷的配送。在四川，柑橘采摘后 24 小时内即可运抵城市市场。
出口持续增长。赣州脐橙品牌价值约 101 亿美元，远销 24 个国家和地区。巫山恋橙出口新加坡，安岳县柠檬年出口量约 10 万吨。
该行业通过生产体系、物流和市场准入的变革不断发展，并日益重视供应稳定性和出口市场。
