"多年来，牛油果产业一直深陷于一个毫无意义的循环之中。种植者精心培育优质新鲜水果，零售商却将其当作普通商品来推广，"EVO®Hass 创始人 Troy Agosti 表示。"消费者站在货架前，捏捏、猜猜，希望自己能选对。一旦选错，结果可想而知：回家后失望，对牛油果品类的信任度下降，以及价格战愈演愈烈。"
Troy 认为，新鲜农产品的未来并非建立在以更低的价格销售更多产品之上，而是建立在为消费者提供更稳定、更优质的产品体验，并最终为产业链上的每一位参与者创造更多价值之上。
这正是 ÉVO HASS 背后的理念。 "ÉVO HASS 的核心是一个高端牛油果项目，它利用人工智能技术预测牛油果的成熟度，消费者可以通过手机访问该项目。它的概念简单，但意义深远。该平台旨在帮助消费者在购买前更好地了解牛油果的成熟度，从而让他们更有信心选择适合今天、明天或以后食用的牛油果，而不是让他们仅仅依靠手感、颜色或运气来判断。"
在农产品领域，信心会改变消费者的行为。当消费者信任自己所购买的产品时，他们会更果断地购买。他们不太可能在家感到失望，也更有可能再次购买。这对零售商和供应商来说至关重要。而对于牛油果这类品质不稳定的品类来说，这一点尤为重要，因为品质的不稳定性会迅速降低消费者的复购率。
减少货架上的猜测
"牛油果行业长期以来一直将浪费、品质不稳定和价格下行压力视为常态。这对种植者、零售商和消费者来说都不是好事。事实上，消费者并非只追求最便宜的牛油果，而是追求更好的购物体验。他们希望买到的水果能够满足特定场合的需求。他们想知道牛油果是现在成熟还是需要更长时间才能成熟。他们希望果盘里的水果更少浪费，货架上的选择也更便捷。而这正是科技在生鲜产品领域能够发挥作用的地方。"
"生鲜产品领域的实用科技应该能够解决实际的商业问题，改善购物体验，提升品类整体表现。理想情况下，所有这些功能都应该在不增加消费者购物负担的前提下实现。"
© EVOHASS
通过结合优质水果、强大的品牌执行力以及以移动端为先的成熟度体验，该模式旨在将牛油果从纯粹的商品思维模式转变为更成熟的、以价值为导向的商品模式。
在整个生鲜农产品领域，利润压力不断上升，投入成本居高不下，行业仍在探讨如何在那些往往过度推广的品类中创造可持续的回报。在牛油果领域，降价已成为一种便捷的手段，但很少能起到战略作用。低价或许能在短期内促进销售，但对建立信任、忠诚度或提升品类的长期价值却收效甚微。
"如果消费者能够做出更明智的选择，他们就更有可能对购买的产品感到满意。如果他们拥有更好的食用体验，该品类就能获得再次购买的机会。如果这个过程能够持续进行，牛油果就不再像赌博一样，而会像优质新鲜产品应有的样子。这不仅仅是好的品牌理念，更是好的商业策略。"
"在新鲜农产品领域，那些明白品牌、技术和供应链执行不再是各自独立的话题，而是正在融合为一个商业体系的企业，将是那些能够长期受益于此的企业。强大的供应能力如果没有消费者价值主张是不够的。同样，良好的消费者价值主张如果没有运营纪律也是不够的。能够创造持久价值的品类，将会以更智能的方式将果园、包装厂、零售商和消费者连接起来。"
时机已到
"消费者越来越习惯于在购物过程中使用手机。他们用手机进行比较、核实、查看评论、扫描并做出决定。新鲜农产品接受这一现实的速度比其他品类要慢，但方向已经很明确了。"率先行动并取得成功的企业将获得优势。对于牛油果而言，时机已到。牛油果品类拥有强劲的消费者需求，但购买体验却参差不齐。如果在销售环节做出更明智的决策，就能立即创造价值。
"因此，ÉVO HASS 不仅仅是一项技术。它是一个更广泛的商业方案，围绕优质水果、成熟度智能和更佳的消费者体验而构建。我们的目标并非仅仅告诉消费者牛油果的好坏，而是帮助将一个历来不稳定的品类转变为一个更值得信赖、更具吸引力、最终更盈利的品类。"
超越单一品牌的影响
如果能够更精准、更有信心地销售牛油果，整个品类将会更加强大。零售商将拥有更精彩的故事可以讲述，供应商将拥有更完善的价值框架，而消费者也将在家中获得更佳的体验。
"长期以来，品类讨论一直被销量、价格和促销所主导。这些因素仍然重要，但仅靠它们已远远不够。下一阶段的增长将来自于让新鲜农产品更容易买到，而这首先要从减少不确定性开始，因为归根结底，牛油果的问题不仅仅在于供应、定价或促销；它还在于消费者信心的问题，而信心正是下一波价值创造的关键所在。"
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