全球草莓市场正在进入一个由时机而非数量决定结果的阶段。各地区的供应量都在增加，但并不总是在正确的时机，并不总是在正确的质量上，也并不总是在反映成本上升的价格上。在许多情况下，表面上看似供应量的恢复掩盖了生产、市场窗口和投入压力之间更深层次的不平衡。
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随着这一季的展开，从欧洲的早期收获到北美的高峰产量和南半球的新兴供应，种植者和贸易商正在驾驭一个天气、成本上升和需求模式变化日益相互关联的市场。其结果是，市场竞争不再仅仅取决于短缺或过剩，而更多地取决于各地区如何有效地使供应与市场预期保持一致。
荷兰：价格落后于成本上升
复活节仍然是荷兰草莓市场季节开始的关键参考点。一位荷兰种植者说："在节日前夕，草莓总是供不应求。我们目前正在开始埃尔桑塔（Elsanta）季节，这曾经是标准季节。不过，我们已经收获了几周的永生草莓，这使我们能够向挪威的客户供应草莓"。
这位种植者认为扩大永生品种是一大优势。他说："这使我们能够实现更加均匀的生产模式，为零售商提供更强大的计划和更可靠的产品。在四月和五月，仍然会有一些产量高峰，但除此之外，草莓种植正逐渐成为一项全年活动，供应持续不断。这种更加均衡的模式也使我们能够向市场供应更多的产品。在最佳种植条件下，我们能够全年生产。今年，我们经历了三到四周的缺口"。
与此同时，挑战依然存在，特别是能源成本的上涨。"如果这种趋势继续下去，冬季草莓生产将变得更加困难。生产成本目前正在迅速上升。虽然目前的市场价格足以销售我们的草莓，但不足以支持作物的进一步发展，因为草莓价格跟不上成本上涨的步伐，给市场带来了巨大压力。"
比利时：草莓产量增加，价格趋于稳定
比利时的新草莓季已经开始。在经历了产量较小的初始阶段后，未采收的作物现已全面进入生产阶段。一位比利时贸易商说："这意味着产量正在迅速增加，但在最初几周，产量非常依赖天气。"当然，草莓总是受天气影响，但在复活节前，似乎有足够的供应。后来天气变坏，价格立即上涨。但现在，市场上的草莓量很大，价格大家都能接受"。
"你确实可以看到对本地软果的强劲需求，因为在过去几个月里，西班牙、葡萄牙和摩洛哥的软果出现了许多质量问题，所以大家都在翘首以盼本地产品。现在，我们的产品在当地市场销售很快，但事实上，我们正在向整个北欧出口"。
意大利：地区扩大，价格承压
总体而言，2026 年草莓种植季节的前景是乐观的，其特点是种植面积增加，尤其是在意大利和西班牙，而且该行业将继续增长。产量因品种和栽培方法的不同而有所差异，土壤栽培的每公顷产量约为 27,000 公斤，无土栽培的每公顷产量超过 50,000 至 68,000 公斤。在意大利，种植面积增加了约 250 公顷，证明了该产业的发展。与此同时，生产区正在向该国南部转移。在坎帕尼亚，种植面积继续扩大，与去年相比增加了 6%，达到 1 200 多公顷。在巴西利卡塔，种植面积比 2025 年增加了 17%，达到约 1280 公顷。这两个地区的种植面积总计达 2500 公顷，占全国总面积的 56%。与此同时，卡拉布里亚的耕地面积减少了 4%，而西西里的耕地面积则略微增加了 2%。在北部，2026 年的总种植面积估计略高于 900 公顷，减少了 1%。
在第 14 周，草莓的批发价格与前七天相比下降了 11.2%。西班牙草莓产量丰富，交易价格在每公斤 2.50 欧元至 2.80 欧元之间，这给意大利草莓品种带来了下跌压力。坎帕尼亚地区的草莓价格为每公斤 3.00 至 3.50 欧元，而西西里草莓的价格约为每公斤 4.00 欧元。巴西利卡塔（Basilicata）的 Sabrosa 品种售价约为每公斤 5.00 欧元，而 Inspire 品种的售价在每公斤 5.00 至 6.00 欧元之间。
根据 YouGov 的数据，超过 70% 的意大利家庭会购买草莓。购买频率正在增加，平均购买次数从每年约 6.2 次增加到 7.1 次，增幅达 9%。超市和折扣店仍然是购买草莓的主要场所。有机草莓市场虽然在增长，但仍然有限。
西班牙：天气影响和价格下降
西班牙草莓季是近年来最困难的季节之一。在 2 月中旬之前的头几个月里，受暴雨、低温和强风的影响，温室基础设施遭到破坏，水果供应量急剧下降，有时甚至减少一半以上。
直到 3 月中旬，供应量仍然非常有限，在情人节期间，订单通常会增加，但却无法满足需求。在这一稀缺时期，由于长途出口的风险，特别是湿度过大导致的质量问题，大部分货物仍留在国内市场和葡萄牙。在这种情况下，希腊草莓以较低的价格在市场上占据了一席之地。
随着三月份天气的好转，韦尔瓦的草莓产量开始恢复。然而，自 3 月底以来，西班牙出口商失去了他们在市场上的地位，被迫大幅降价销售水果，价格跌至盈利水平以下。而此时，燃料和其他投入成本都在增加。除希腊外，意大利、法国和荷兰也在生产水果。
在产季的头几个月，正是西班牙出口商赚钱最多的时候，因为欧洲的供应量较低，但今年我们几乎没有任何产量。韦尔瓦的一位生产商和出口商说："现在我们面临着供应充足、价格低廉的局面。"这位出口商警告说："我们预计 4 月份的产量会下降，5 月份又会上升，但如果这种下降趋势持续下去，许多农场可能会不收获，因为考虑到收获成本，这意味着亏本。"
德国：进口占主导地位，国内季节开始缓慢
最近，德国批发市场上出现了各种草莓，产品来自荷兰、比利时、希腊、意大利和西班牙。第一批国产温室草莓也在 3 月的最后一周开始零星上市。在经历了数周的短缺之后，来自韦尔瓦种植区的西班牙草莓供应量在 3 月底再次回升，但总量仍低于去年同期水平。不过，草莓销售明显受益于复活节贸易。与此同时，希腊和荷兰水果供应商称供应水平令人满意。所有产品的价格都高于去年的水平。
根据种植者协会 VSSE 提供的最新信息，德国露地栽培的草莓预计将在 4 月 20 日前后首次大量上市。德国西南部的上基希（Oberkirch）附近地区是草莓的传统种植区。据 VSSE 称，高棚草莓目前正处于开花期。报告补充说，由于第 13 周和第 14 周气温较低，日照有限，草莓的生长速度有所放缓。
英国：主产季临近，早期供应增加
英国的草莓季节正在开始。玻璃温室的果实已经上市一段时间，早期隧道生产现已开始，本周的有利天气使产量增加。
如果有利天气持续下去，英国草莓的主产季预计将于 4 月底或 5 月初开始。荷兰今年的草莓季开始得稍早，产量也不错。价格看起来比较稳定，预计会随着产量的增加而下降。
一位进口商希望荷兰的销售季节比西班牙的销售季节更加稳定，挑战性更小。西班牙的天气寒冷潮湿，复活节前产量激增，与荷兰的产季开始时间相吻合。对于西班牙种植者来说，这是一个非常困难的季节。
水果价格保持不变，但自中东冲突开始以来，运输成本有所增加。空运成本上升，公路运输价格也在上涨。进口商表示，目前正在消化这些成本，但这不可能长期维持下去。
法国：加里盖特每周产量超过 1000 吨
法国草莓季节正进入一个关键转折点，随着天气条件的改善，加里格特（Gariguette）的周产量现已超过 1000 吨。在此之前，由于低温和大风，草莓生产推迟，供应短缺。市场还受到西班牙低价进口水果的压力，给法国水果的定价带来了挑战。
目前，销售情况仍然相对较好，但超市中同一种产品的价格差异很大，法国加里格特草莓的价格从2.5欧元到5欧元不等。在未来几周内，产量，特别是圆草莓的产量不断上升，这将使消费水平变得非常重要，以确保销售顺利并保持市场平衡。
北美：各地区供不应求
目前，美国草莓供应强劲。加利福尼亚州的圣玛丽亚草莓产量很高，果实风味和色泽都很好。传统供应高峰正在出现，预计将持续到第 19 周。有机葡萄的供应高峰期预计在第 16 周和第 20 周之间。
奥克斯纳德和萨利纳斯-沃森维尔也在生产中。在整个加利福尼亚种植区，农作物在一个比正常温度更高的冬季以及正常降雨的情况下生长发育。因此，萨利纳斯-沃森维尔等地区的产量预计将超过去年同期。
佛罗里达州的种植季已经结束。今年早些时候，种植者受到 1 月底和 2 月初冰冻的影响，不过最近供应量有所恢复。巴哈大体上已经结束，但有报道称一些水果仍在过境。
同时，草莓供不应求。有机草莓市场比预期的要弱，而传统草莓市场则有望走强。一些报道指出，圣玛丽亚的某些托运人在复活节后的头一两天不进行包装，以支持市场。预计四月份将是草莓促销的旺季。
南非：延迟种植延误了当地供应
据一位贸易商称，由于长期降雨，草莓种植者的种植时间比往年稍晚，第一批本地草莓本周抵达约翰内斯堡新鲜农产品市场。"我们已经吃了一些进口草莓，现在我们将改吃本地种植者的草莓。
目前，批发市场上一篮 250 克的草莓价格在 2.37 欧元至 2.97 欧元之间，贸易商称这是一个极好的农场交货价格，与出口价格相比毫不逊色。不过，这一价格水平预计只能维持几周，直到产量增加。根据约翰内斯堡市场网站，目前供应量极为有限的草莓售价为每公斤 10.74 欧元。
中东已成为南非草莓出口活动不可或缺的一部分，一位出口商表示，预计本周或下周将开始发货。因此，霍尔木兹海峡的重新开放受到了出口商的欢迎。
埃及：市场面临成本压力和质量波动
在埃及，鲜草莓产季持续时间比往年更长，开始时间早，结束时间晚。由于种植面积大幅增加以及新投资者的涌入，产量也随之增长。业内人士估计，种植面积增加了三分之一以上。因此，出现了供应过剩的情况。产季初期，埃及草莓以低于生产成本的价格出口到海湾国家，之后价格稳定在与上一产季相符的水平。
据一位种植户透露，生产成本已上涨至每公顷约 8835 欧元，而上一产季为每公顷 5301 欧元。种植户还反映幼苗质量存在问题，需要重新种植。一位种植户表示："特别是 Sensation 品种，根据我们的经验，无论是鲜食出口还是工业加工，其表现都很差，极易受到病虫害和恶劣天气的影响。因此，我们将在下个产季停止种植该品种。"
水果加工仍然是该行业的重要出口渠道，波兰已成为冷冻草莓的重要出口市场。多位种植户表示，本季产量过高，预计下季种植面积将有所减少，因为一些新进入者将退出市场。
埃及冷冻草莓行业报告称，销量稳定，但在品质一致性和成本控制方面仍面临挑战。一位出口商表示，种植面积和产量都已到位，但多变的天气状况影响了草莓的稳定性。"市场并不缺草莓，缺的是真正可靠的草莓，"埃及草莓出口商 Egyberries 的总经理 Reham Suhry 说道。
出口商正着力加强农场层面的管控、可追溯性和供应商选择，以应对市场波动。与此同时，投入成本也在上涨，燃料价格上涨约 30%，电力价格上涨 15% 至 20%，包装成本上涨高达50%。买家决策时间延长，导致仓储期延长，融资成本上升。全球航运和能源市场的间接影响也影响着物流规划。
摩洛哥：产量下降与生产转移
在摩洛哥，草莓产业持续衰落。由于埃及在国际市场上的主导地位，该产业正经历结构性衰退。摩洛哥的草莓种植面积已从 2022 年的 3700 公顷下降到 2025 年的 2300 公顷，而摩洛哥草莓的价格比埃及草莓高出 10% 至 15%。
2026 年，该国北部恶劣的天气条件严重影响了草莓的产量。持续的降雨、低温和日照时间减少导致草莓个头和产量下降。一位生产商估计，产量损失高达三分之一。
出口商随后在主要市场——海湾地区——面临物流难题。与此同时，出口商也遇到了有利的市场，需求强劲，价格令人满意。一位种植户表示："本地和出口市场需求旺盛，弥补了产量不足的问题。国际市场需求尤其旺盛，我们能够出口高达 60% 的收成。"
预计未来草莓生产将发生转变，阿加迪尔中部地区和达赫拉南部地区将种植更多草莓，同时还将致力于培育新品种。
下周的全球市场报告主题：凤梨
