"荷兰:"农户至上"的育种概念"

来自Bejo的“酷裹”今年秋天在荷兰著名的连锁超市Albert Heijn上架了。这个产品三年前由Bejo的育种专家培育出来。但是Bejo不仅仅发明了“酷裹”这个概念,而且它提出了对芜菁、卷心菜和西兰花的新包装加工的方案。Danielle Bruin介绍了这些新概念的提出过程和育种专家的付出。


 

酷裹在三年前上市。今年9月被Albert Heijn超市评为当月最佳蔬菜。这种卷心菜富含营养物质并且不含麸质。它也有多重不同的烹饪方法。你可以用它来做千层面甚至寿司。


 

芜菁脆条-芜菁在德国和亚洲很流行。它有非常清爽的口味并且很健康。所以它很符合当下流行的健康食谱。它也有很多烹饪方法:蒸、煎、烤都可以。


Bejo原先只是蔬菜育种专业机构,但是近年来

Krunchelly - 芹菜不具粘性因此适合作为零食,并且芹菜非常适合加工。芹菜茎被切成三等份,从而其长度适合作为零食食用。芹菜有很好的口感,并且和绿苹果一样绿。



Léttage - 这是卷心菜和生菜的杂交品种。“这样你就可以不用生菜做沙拉了。卷心菜的保质期更长,所含的营养元素比生菜更多。”

农户至上


紫西兰花芽 - 这种西兰花有特殊的颜色和外形。这种蔬菜的茎尝起来有点像芦笋,而芽的部分尝起来像西兰花。“烹饪它不需要很长时间。你可以蒸、煮或煎。高含量的抗氧化物质在烹饪后仍可以保留”。


 

零食胡萝卜 - “我们想向加工上和消费者展示普通胡萝卜和零食胡萝卜之间是有区别的。零食胡萝卜不仅仅是个头小,而且口味更佳。”


发展:

“培育新品种是一个很困难的过程。育种专家不仅仅需要创造力,他们也需要区分食品领域中过时的趋势和未来的趋势。如果你在前几年预测甘蓝会再次变得很火,也许很多人会笑你。但是现在甘蓝的确很流行,人们甚至把它当作薯片吃。我们预测豆芽会成为下一个新宠,因为它富含丰富的维生素。我们相信,一个好的包装会让你有更多选择。

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