2015年美国膳食指南（DGA）咨询委员会支持的健康饮食模式是以植物和谷物为重点，比如蘑菇。它们富含维生素D、钾和膳食纤维这些营养物质。蘑菇可以帮助消费者满足新的2015至2020年的DGA标准。
“我们很高兴能有机会在帮助人们实现健康饮食上发挥更大的作用，”Monterey Mushroom公司产品开发副总裁John Kidder说。 “Monterey蘑菇的独特之处在于我们是唯一一家集商业种植、包装、运输为一体的公司，并提供富含维生素D的各种蘑菇。多年以前，我们曾与美国农业部合作探索当蘑菇生长在野外并暴露于阳光下时它们的营养含量。“
蘑菇对于紫外线的反应与人类和其它动物相同，它们将胆固醇转化成维生素D的形式。通过将蘑菇在很短时间内暴露于紫外线下，我们协助蘑菇在自然的方式下以一个精确的水平生产维生素D。其结果是，蘑菇可以完全达到推荐的维生素D水平。蘑菇是较少的非强化食品中维生素D的来源之一。
“对我们来说，这意味着在美国各地会有更多的蘑菇消费，没有比通过介绍蘑菇的健康益处更好的方式来促进它们的销售了。”销售和营销的副总裁Mike O’Brien说。 “人们正在改变他们的饮食来保持健康，而这也正是蘑菇流行起来的原因。将蘑菇融入在你的菜单就是一个十分简单的方法。如果你正在寻找瘦身的办法，那么在饮食中加入蘑菇可以帮助你。”
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Lindsey Roberts
Monterey Mushrooms, Inc.
+1 831 763 5300
