全球市场报告：木瓜

巴西的干旱已引起了木瓜的全球性短缺；欧洲和美国市场上的木瓜供应量下降，价格上涨。中美洲是重要的木瓜产区；伯利兹、哥斯达黎加、危地马拉和墨西哥是主要的木瓜产国。加纳遭遇的干旱已对木瓜的产量产生影响。印度也是木瓜的一个主要产国，但产出主要供应国内市场。较新进入木瓜业的国家包括以色列和西班牙；西班牙的木瓜业潜力巨大。

厄尔尼诺现象带来的干旱使巴西面临木瓜供应短缺威胁。该国的大型种植基地称，产量受损情况严重。减产的三大主要原因为：高温、干旱和冬季的到来。一家公司称，其受损程度高达50％，并且木瓜的个头比往常小。此外，由于仍未得到足够降雨，水库未能得到充分补给。

这已导致木瓜在国内市场上的价格上涨，部分地区的木瓜价格比往常价格高了三倍。

伯利兹木瓜业有所衰退

伯利兹的泰宁木瓜的种植业在最近几年有所缩水。直到3年前，该国是美国市场上这一品种的最大供应商。该国在过去三十年间占据了全球木瓜产业领先地位，但现在已遇到了局限——已很少有可用于木瓜种植的土地，劳动力成本也比周边国家高。

危地马拉：最大的木瓜出口国

危地马拉已对木瓜种植进行了很大的投资，超过了伯利兹。该国现已正式成为木瓜的最大出口国。

哥斯达黎加投资利基产品

与其他中美洲国家相比，哥斯达黎加是木瓜的一个较小贸易国。该国种植的品种为波科西木瓜，出口至加拿大。波科西是哥斯达黎加的一个独特品种，种子由哥斯达黎加国立大学和农业部提供。该品种味道很甜，比墨西哥或巴西的Maradol品种更为坚实，很受加拿大消费者的欢迎。该国主要将木瓜出口至加拿大，对欧洲市场并不十分感兴趣，因为到欧洲的运输时间要长得多。此外，加拿大是木瓜的消费大国，该国拉丁美洲和亚洲的移民的消费对推动消费起到了巨大作用。今年的木瓜季将在二至三个月后开始。

该国正在对一个新品种“糖果”进行测试。这是一个个头较小的品种（400-500克），味道很甜。迄今为止测试结果乐观，因此该品种可能有很大潜力。据贸易商称，由于该国地域较小，很多投资面向利基市场和创新。

主要产国印度：产出主要用于供应国内市场

印度的木瓜产量占全球产量的38.6％（2008- 2010年），是木瓜的主要产国，然而只有一小部分木瓜用于出口。木瓜在全球市场上的价格和国内市场不断增长的需求促使印度的贸易商主要着眼于国内市场。随着印度年轻人口和收入的不断增加，印度国内市场有着巨大潜力，需求在十月至三月间达到高峰。

据一贸易商称，印度的木瓜产量在过去三至五年中增加了50％。该国木瓜业的挑战来自淡季期间，随着对鲜木瓜和用于加工的木瓜的需求的减少，价格承压。

加纳：木瓜季艰难

四月至八月是加纳的木瓜淡季，生产高峰期为九月至三月。本季气候非常干燥，木瓜产量很小，部分原因是缺乏灌溉系统。另外，天气非常炎热，气温高达39至40摄氏度。去年的木瓜季的表现较好，最高气温为34度。该国的大部分产出在国内销售，仅有5%用于出口。该国中产阶级及以上阶级是木瓜的主要消费者。

以色列对木瓜种植创新进行投资

以色列的旅行者和泰国客工几十年前便将木瓜带到以色列。虽然木瓜种植通常需要热带气候，但一些种植者发现木瓜能适应以色列的气候条件。目前在以色列已有部分木瓜种植，沿海地区的大棚可进行全年种植。

由于国内供应有限，以色列的木瓜市场几乎未被开发。此外，批发商的需求也很少，因此价格在每公斤4.40欧元左右。

尽管内需较低，以色列的种植者已成功将木瓜出口至欧洲。此外，该国正对更适合在国内气候条件下生长的新品种进行投资，比如第一个无籽木瓜品种“极光”。该品种在2015年Fruit Logistica国际果蔬运销展上获得了创新大奖，出口至德国和英国等国。

西班牙：木瓜种植可替代蔬菜种植

西班牙加那利群岛已进行了较长时间的木瓜种植。此外，Anecoop在过去六年里对木瓜种植进行了投资。安达卢西亚的种植者将木瓜种植看做一个蔬菜种植的一个很好的替代选项。Anecoop预计将在马拉加、格拉纳达（莫特里尔）、阿尔梅里亚和穆尔西亚（马萨龙）地区收获木瓜150万公斤。西班牙的木瓜种植预计将在未来几年中有所发展。该国最常见的品种为Formosa和Intenzza。据研究人员称，阿尔梅里亚的地理位置异常优越，能比墨西哥、印度、巴西和哥伦比亚等生产国更早进入市场。

挪威：青睐即食木瓜

木瓜在挪威的受欢迎度与日俱增，木瓜被广泛用作早餐和沙拉的原料，但受欢迎度还不及夏季水果。和芒果和鳄梨一样，挪威的消费者更青睐即食木瓜。

挪威市场上的木瓜供应大部分来自巴西，但也有部分来自厄瓜多尔。海运较为困难，经常会造成影响味道的催熟或质量问题。此外，事实证明在欧洲催熟室中催熟木瓜也非常困难，因此大部分供应在树上成熟后通过空运进入挪威。

俄罗斯：木瓜是一种奢侈品

木瓜对俄罗斯市场来说是一种相对较新的产品，还不为普通消费者所知。泰国是俄罗斯的主要木瓜供应国，但进口商表示，目前俄罗斯的5000家公司中只有两家公司进行木瓜的进口，其主要客户是酒店和餐厅。木瓜在在俄罗斯市场上与苹果、樱桃和草莓等更为传统的水果竞争，需求主要由移民推动。此外，木瓜非常受富裕的女性青睐，她们愿意购买一些小的奢侈品。木瓜的每公斤的价格约为400卢布（6.15美元），苹果每公斤仅为50卢布（0.77美元）。

法国：价格高

法国市场上的木瓜价格比两个月前高——当时木瓜的价格为每公斤3欧元，而现在达到每公斤4欧元。价格上升的原因是巴西的干旱。法国市场上对热带水果的需求在近年来不断增加，消费高峰为秋季、冬季、春季，即没有草莓、樱桃和桃子竞争的季节。然而木瓜仍是一种利基产品，在法国主要城市里最为成功，因为那里有熟悉木瓜的移民，有助于提升需求。由于木瓜对法国市场来说在很大程度上是一种未知产品，消费者对其了解很少，因此即食木瓜比即食芒果和鳄梨等产品要少见很多。

比利时：供应短缺

尽管木瓜通​​常一年四季都有供应，但目前供不应求，从而推动价格上涨，这由巴西的显著减产造成。供应的短缺从四月中旬开始，预计将持续至八月。一进口商解释说，他们进口最多的品种是Formosa和黄金木瓜。

对木瓜和即食木瓜的需求正在上升，但供应量偏低，进口商面临着困境。从牙买加等国进口虽然可行，但供应量仍令人失望。该国对加纳的进口木瓜进行了市场测试，但供应量太不稳定。

木瓜在荷兰站稳脚跟

木瓜不仅在南部国家，而且在西北欧国家也日益受欢迎。木瓜的需求随着健康饮食风尚的流行不断增长，木瓜正逐渐地成为水果零售商标准销售范围内的一员。木瓜的主要供应商是巴西，但最大的市场位于欧洲以外。美国和日本是木瓜的两个主要出口目的地。

由于木瓜是一种敏感水果，运输需要注意很多事项。此外，木瓜受到雨水的影响。巴西和中美洲的极端天气条件往往对木瓜造成负面影响，因此供应量经常受到影响。

美国：供应量走低

来自巴西的黄金木瓜供应下降，但由于需求正不断增长，其他品种开始接管其市场主导地位。一主要进口商称，该公司的黄金木瓜供应量下降70％。这导致了高价格——5月17日南佛罗里达港一个3.5公斤装箱（9号）的价格在12和13美元之间。低供应量预计将持续至七月。

泰宁木瓜的供应情况相对稳定，5月17日危地马拉一个35磅装箱（8号）的价格在20至21美元之间。大部分供应来自危地马拉和伯利兹。