虽然杏鲍菇在国内的种植量非常大，但受检验检疫和种植成本的限制，在海外市场却并不常见。蓓鲜农业科技有限公司是一家专业的杏鲍菇种植商及杏鲍菇菌包生产商。公司负责人徐忠华经理接受了全球果蔬网的采访，介绍了公司的产品及出口想法。
徐经理首先介绍了杏鲍菇的种植条件，“目前国内杏鲍菇的种植方法为工厂化周年种植，即通过人工的方法，创造适宜杏鲍菇生长的温、光、水、气等各种条件，不受气候和外界环境的影响，全年皆可生产，类似于流水线模式，需要空调等制冷和加热设备以及保温厂房，耗电量较大。相较而言，用菌包生产蘑菇更加高效。菌包的原材料包括豆粕、玉米粉、麦麸、玉米芯、木屑等，菌包就相当于已经含有种子的土壤，给予外界条件的刺激就可以长出蘑菇。”
蓓鲜农业科技有限公司从事杏鲍菇种植已经有10年的时间，“杏鲍菇菌包的好坏决定了产量的高低，是这个行业盈利的关键，“目前我公司日产菌包7万个，每个菌包单产可达500克。菌包的培养周期为40天，出菇的周期为18天。”
海外蘑菇消费量最大的品种是双孢菇，杏鲍菇的消费量不太大。“究其原因，是由于双孢菇的主要原材料是稻草，采购相对容易，而杏鲍菇的原材料木屑相对短缺，采购较为困难。另一方面，在生产技术上，杏鲍菇种植的自动化程度较低，所需人力较多。在人力成本较高的海外市场并不具有种植优势，因此海外市场杏鲍菇的种植量不大。”徐经理说。
徐经理对杏鲍菇的成本和零售价做了一个计算，“一个菌包的出厂价大约在2.5元左右。杏鲍菇在国内的平均售价为6人民币/公斤，而在德国超市的售价为25欧元/公斤，约200人民币。假设德国批发价为8欧元/公斤，约60元人民币，那么这个价格也与国内的6元人民币批发价差价巨大。虽然会增加出口费用和国外较高的管理费用，但盈利空间应该还是比较可观的。”
“然而，受货架期和食品检验检疫的双重限制，鲜菇出口是比较困难的。我们有着多年国内培育菌包和杏鲍菇的种植经验，同时看到了海外市场的潜力，因此产生了拓展海外市场的想法。我们希望将制包和40天的培养期放在国内，18天的出菇周期放在国外。”徐经理说，“这样一来，我们可以较好的利用国内生产成本低的优势。而海外市场可以在当地产鲜菇，有利于产品货架期，方便销售。”徐经理说。
“我们希望的具体模式是，找到在海外市场具有一定种植蘑菇经验的工厂或种植户，他们本身对菌类有一定的认知，同时又有基础的出菇条件，比如场地、可控温的厂房、包装的车间，我们可以提供菌包和出菇技术，双方合作完成整个生产过程。”
公司：蓓鲜农业科技有限公司
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