创新是必要的，特别在桃子和油桃行业。但创新不能“仅仅”限于引进新品种，因为如今的新品种与市场上已有的产品相差无几。CREA-FRF转而专注于新的基因材料，红色无青花素的油桃脱颖而出，与Stony硬油桃品种齐头并进。
FRF董事长Alessandro Liverani解释说他们也一直与澳大利亚和南非合作。
红色油桃
“我们最终的目标是实现水果类型多元化。红色油桃由于其外观出众而具有很大潜力。”
果肉有许多红色的条纹，果皮的颜色是很漂亮的深红色，果实在完全成熟时采摘下来的。
FreshPlaza的记者尝了该新品种油桃，这个完全成熟的新鲜油桃是直接从Forlì的实验果园里摘下来的。口感清甜带有一点点酸味，果肉紧致。
“这些油桃之所以出众是因为它们的色素含有的抗氧化剂和抗自由基是传统品种的两到三倍。”
无青花素油桃
我们尝试的另一个品种是无青花素油桃。水果是黄色的，外观很诱人，而且香气逼人。
FRF董事长（右图）解释道“这款水果大小适中、圆形。果皮为黄色，其特点是不含花青素，如果过早采摘会带有一点点绿色。果肉不光滑，很皮实。这个品种气味芳香、口感清甜没有酸味。”
这两个类型都有一个“缺陷”，即水果大小为中号。也许不应该说这是缺陷，但市场总是青睐大号水果。尽管如此，出众的外观和口感有助于这两款品种的大卖。我们还必须提到当试着促销桃子作为小吃的时候不需要AAA级认证。
当然，如果要将这些品种推向市场，必须要保证40-50天的连续供应，每个类型至少需要三个品种，且每个品种的成熟期都间隔7-10天左右。
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