澳大利亚北昆士兰果农Gerard Kath希望木瓜能越来越受欢迎，达到芒果和鳄梨一样的消费水平。虽然澳大利亚本地木瓜因为其并不讨好的气味和味道，在本国并不受欢迎，不过最近随着新品种木瓜的赏识，Kath的梦想或许可以成真。
Kath的农场Lecker Farm每年可以生产约250万个木瓜，占澳大利亚木瓜产量的10%。
新品种木瓜由布里斯班的格里菲斯大学的植物科学家培育所得，在形状和颜色上更具吸引力，香味更佳且味道更甜。
新品种的研究建立在早前的一项对消费者的调查，调查表明澳大利亚传统的Richter Gold品种的木瓜非常不受欢迎，因为其带有类似腐烂的不讨好的气味，而且味道偏苦。
“木瓜行业非常清楚消费者的需求。他们希望木瓜的颜色可以更深、味道更甜、个头更小一点而且食用时味道不会令人那么讨厌。”49岁的果农Kath先生说道，他的家族有40年种植木瓜的经验。
现在新的木瓜品种已经有2000多个，而Kath先生在阿瑟顿高原的50公顷农场上有新品种木瓜的单独生产区，而其他的商业化种植的木瓜树有10万棵，每棵树可产出40至100个木瓜，每年产季长达10到12个月，生产率非常高。
利用自然选择和组织培养技术，在格里菲斯大学的植物育种员Rebecca Ford的目标是把这种热带水果变成本地大热的特产，并发掘其巨大的出口潜力。
国外一些的木瓜品种个头更圆、更小、果肉更红且味道更接近瓜类或者香蕉，Ford博士从这些品种开始寻找那些可以自然杂交，杂交后生产率高且适合在澳大利亚的热带农业区种植的品种。