在北卡罗莱纳州的薯农在上个月月末开始进行红薯的收获，早期收获表现表明这个产季将会有好收成。这对于当地的薯农来说是个好消息，美国全国约一半红薯产量来自这个地区，大众对红薯的兴趣在过去几年有所增长。
“红薯曾经是一种季节性的农产品，只在感恩节和圣诞节期间销售，”在北卡罗莱纳州Chadburn的生产商Wayne E. Bailey Produce公司的Ronnie Mercer指出，“现在，几乎所有的牛排餐厅都可以提供带有红薯的牛排，也可以看到红薯的加工商品，如炸红薯条和红薯泥。”红薯除了越来越多地出现在加工食品的行列，新鲜红薯的销售量也在上升。
“消费者越来越有健康意识，”Mercer说道，“因为红薯非常健康，消费者对其的兴趣促进了红薯市场的发展，使得消费量每年都有增长。”
到目前为止，市场一直适应需求，平稳适度地供应红薯。 9月15日，一箱40磅的路易斯安那州美国1号红薯价格在16.00至18.00美元之间。一箱密西西比红薯价格在17.00至19.00美元之间。
Mercer希望北卡罗莱纳州的红薯产季最后收获可以达到预期。现在温暖的天气和充足的雨水表明今年的收成将会表现不错。虽然他仍然对恶略天气可能对生长季节产生的影响持谨慎态度。
“我认为我们在产量和品质方面将会表现很好，”Mercer说道，“我们最大的挑战是要在天气转凉前进行红薯的收获。现在这里正处于飓风季节，过多的雨水会导致在地里的红薯发酸，所以我们希望可以有适量的雨水。”
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Ronnie Mercer
Wayne E. Bailey Produce公司
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