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全球市场报告:生菜

据现有数据显示,全球每年生产数百万吨的生菜,其中最大的一部分来自中国,为625万吨。其他产量名列前茅的国家包括比利时、法国、印度、意大利、日本、墨西哥、西班牙和美国。

荷兰和比利时的大棚生菜受到真菌感染,使菜农承受巨大压力。与此同时,许多欧洲国家市场上有足够的生菜供应,导致贸易减缓。英国得益于“秋老虎”市场良好。在大洋彼岸,加利福尼亚州的种植商正在扩大国内种植规模,为市场带来压力。


中国:温室栽培规模有所扩大

中国的生菜种植主要集中在南部的云南和海南等省份。生菜在这些地区进行露地种植,然而温室生菜种植正有着很大发展,其主要驱动力是对污染的日益增长的担忧和有限的农业用地。中国种植的主要生菜品种有冰山、中国生菜、红生菜和罗曼。便利市场在也获得了强有力的立足点。

意大利市场稳定

据第37周的最新数据显示,意大利生菜市场的行情与历史水平一致,只有罗维戈的Gentile品种的行情发生了变化,因为巨大的供应量导致价格下降。

2015年的暖冬和温室生菜遭遇低价后,生菜的种植量很可能在今年有所下跌,尤其是早熟和秋季作物。冬季作物的种植应保持稳定。

罗维戈的生菜需求较低,但供给将随着秋季作物进入市场继续加大。尽管生菜的质量较好,但需求较小。需求下降的部分原因是高温,高温已对所有品种都造成了不良影响。温度的变化可能带来更好的市场条件。

直到几年前,冰山生菜获得了巨大成功,尤其在美国市场。在过去十年中,意大利的冰山生菜市场也有了巨大的发展。西班牙和北欧的进口冰山生菜占领了意大利市场。冰山生菜是最畅销的意大利生菜,越来越多地与特罗卡德罗品种竞争。由于岛上气候宜人,西西里岛是冰山生菜秋冬季最大的生产地。种植在八月和二月间完成,生菜在十一月至五月间上市。

此外,鲜切生菜在意大利的普及度正在上升,整颗生菜在货架上的比例正在下降,意大利的消费者越来越多地选择鲜切沙拉。

荷兰生菜业面临问题

虽然冰山生菜四十年前还是一种鲜有人知的生菜品种,现在几乎是无法想象货架上没有它的身影。然而,近年来,随着如Lollo BiondoRossoLittle Gem等其他生菜品种市场份额增加,冰山生菜的销量小幅下滑。由于使用了延长生菜保质期的特殊包装,荷兰约在十年前对向迪拜、卡塔尔和沙特阿拉伯等遥远的目的地的出口进行了投入。

荷兰市场上的冰上生菜销售已放缓,虽然荷兰的供应稳定,但该国市场承受了国外供应带来的压力。周边国家的产量良好,因此斯堪的纳维亚、德国和波兰等国得以自给自足,而近年来进口了一些荷兰生菜的英国市场已消失。因此,冰山生菜的均价在2.50欧元左右。天气的变化可能确保出口到欧洲国家的机会。荷兰的冰山生菜种植面积一直保持在2500至3000公顷之间。

荷兰和比利时的大棚生菜面临遭到镰刀菌感染问题,该问题在过去三年都有发现,最初仅影响了韦斯特兰和伟达的苗圃,但现在也出现在泽兰甚至比利时。共有约25个公司受到影响。一旦在温室中生长,该真菌能稳定传播,至今未发现对抗方法。一方面因为这个原因,目前温室生菜的价格较高,并预计种植面积将有所降低。

一个应对镰刀菌的解决方案是在水上种植生菜。在荷兰,范戴克去年已尝试在水上种植某些农作物(在西伯利亚种植了5公顷)。此外,Deliscious和Boer en den Hoedt也早已参与水上种植。在比利时,至今年年底将有22公顷的生菜在新型种植系统(NGS)下种植。水上种植无需土壤,而且质量可进一步通过使用LED灯改善。欧洲生菜市场似乎对这种创新和高质量产品有足够空间。便利产品正在迅速发展,英国的便利产品市场已达到了成熟阶段,而德国市场则还有很大的发展空间。

比利时消费者选择便利产品

比利时生菜市场今年较为平静,近几个月来价格很低,但上周小幅好转。春季直到七月的价格不错,高峰期甚至达到7欧,但随后不断下降,本周稍有恢复,升至1.50欧元。市场压力部分来自意大利产量的增加——两国有着相同的出口市场。

一个呈现发展趋势的市场是鲜切市场。新鲜沙拉正变得越来越受欢迎,近年来这些产品的加工量一直在增长。

英国生菜业受益于“秋老虎”

英国生菜市场得益于较长一段时间的“秋老虎”。今年九月异常温暖,日照很长,导致了对生菜需求的增加,一交易商称本季“很有意思”。生菜的供应已跟上需求。在未来几周内,西班牙的供应将进入市场,但仍有大量英国生菜可用。

今年对种植商来说是艰难的一年,需要高温时天气较冷,需要低温时则天气较热。此外还有大量降雨,六月特别潮湿。此外,脱欧可能在未来带来问题——如果英国劳动力市场不再允许移民劳工,生产可能会受到显著影响,并移至波兰和西班牙等国。对Little Gem的需求正在上升,但冰山生菜最近由于价格有所下降销售量有所增加。

西班牙担心缺水

穆尔西亚地区占西班牙生菜产量的70%,该地到目前为止占有最大的出口份额。西班牙每年约出口生菜502000吨,价值约4.23亿欧元。除了国内市场以外,德国也是该国的一个重要目的地,平均购买四分之一的西班牙生菜。德国市场进口生菜186000吨,价值1.56亿欧元。法国是该国的第二大出口目的地,占出口总额的16%(115500吨,价值104000欧元)。英国进口西班牙生菜115200吨,价值1.02亿欧元,位居第三。95%的出口仍在欧盟范围内进行,其他5%面向瑞士(37000吨)、白俄罗斯(20,000吨)和沙特阿拉伯(5990吨)等主要市场。

由于去年开季较早,价格很低,本季结束时供应短缺,这部分抵消了损失。该国大部分种植冰山生菜,但有种植更多品种的趋势。但生菜市场的行情不佳,因此产量可能有所下降。罗曼生菜等其他品种的表现则好一些,产量有所增长。

下季的种植面积预计不会有很大变化,供水将对一些地区生产影响,供水短缺有可能导致种植面积的变化。生产区预期将移到穆尔西亚以外地区,但在此过程中可能遇到天气状况等其他挑战。

以色列不会进口生菜

由于有着来自当地种植商的稳定供应,以色列的国内市场强劲、价格稳定。在正常年份,该国市场上的所有生菜都由国内种植。该国平均明年消费生菜生菜30万颗,相当于约8万吨。每颗生菜的平均价格为1欧元,但可能在0.50欧元2欧元之间波动。

由于需求强劲、气候温暖,生菜通常在温室或管道内种植,以便采取某种形式的温控。生菜种植商遍布全国,最为集中的是南部沿海地区。所有生产商每年的总营业额达1700万欧元。

生菜的消费近年来有了显著增长。过去,生菜不是沙拉一个基本成分,但现在这已有了很大改变。主要的生菜品种是罗曼和冰山。除此以外,橡树叶生菜和红叶生菜也几乎可在每个超市找到。

加州生菜与自种生菜竞争

加州的生菜种植主要集中在中部海岸。在未来几周内,这一地区将成为市场上的主要生菜供应地,之后生产将进一步向内陆和南部移动。产量稳定。之前经历了数个高温,但未持续很长时间,因此产量未造成损失。生菜的需求位于较低至平均水平,但预计将随着秋季的开始有所增加。此外,加州生菜的需求已受到自种生菜这种趋势的影响。

墨西哥对生菜种植进行投入

墨西哥的水培生菜市场在最近几年增长了12倍。一位生厂商称,其今年将收获生菜约2500万颗。尽管该国种植了大量生菜,但出口并不发达。该生产商还称,今年将在美国超市启动一个试点项目。该国的生菜业正在寻找新的灌溉系统。在该国的部分地区,农业用水占80%,随着可持续灌溉系统的使用,这一比例应该有所降低。据报道称,该国的总产量维持在每年33万吨,主要产区为瓜纳华托(26% - 106309吨)、萨卡特卡斯(20% - 80606吨)、普埃布拉(14% - 56206吨)、阿瓜斯卡连特斯(13% - 54535吨)和克雷塔罗(5% - 20696吨) 。

每星期FreshPlaza都会就一个产品发表一篇在全球范围内的市场行情总览。通过这些文章,我们希望能够让您了解到全球化的市场信息。下周我们将关注石榴。

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