作为一种全日照作物，大蒜可以在南非任何可以种植洋葱的地方生长。虽然当地只有一些地区种植新鲜大蒜，每年的产量约为2500公吨。1200公吨新鲜大蒜每年以脱水的形式等量进口作为一种香料以及香料混合物。其中大批是从中国进口的。
“价格跟着全球趋势走，南非每年进口约3500公吨新鲜大蒜，大部分是从西班牙，其次是中国进口的。”Simply Garlic的Gerard van der Laarse解释道，“所有新鲜进口产品必须经过辐照，以防止它们被用作种植材料，以‘保护’当地产业。”
大蒜在南非是一种传统作物，在许多传统菜肴中都有使用，在每个超市和蔬果店均有出售。每年的需求都以6%的平均涨幅增加。
“每年新鲜出口的大蒜都在1000公吨左右，主要销往非洲的邻国，但新鲜出口的数字并不精确，因为用于出口的产品不仅是当地产品也有转出口的部分。”Gerard说道，“我们向新西兰出口少量再水化大蒜。”
南非的当地产量无法与中国和印度竞争，南非是大蒜的净进口国。因此定价都跟着全球趋势走，过去的12个月内价格急剧上涨，特别是脱水大蒜，价格翻了近两倍。
南非的当地产量无法与中国和印度竞争，南非是大蒜的净进口国。因此定价都跟着全球趋势走，过去的12个月内价格急剧上涨，特别是脱水大蒜，价格翻了近两倍。
大蒜制品越来越受欢迎，每年以8%的涨幅稳定增长。这些制品必须冷藏，但也有所创新成为新的生产线，例如Squeeze Minced Garlic。
“黑蒜是使用进口大蒜发酵而成的，因为进口大蒜质量上乘。”据Gerard透露，“黑蒜也小规模地进口，但我们本地发酵的黑蒜涨势稳定，每月产量增加将近2公吨。”
“南非的消费者一直热衷于新产品，例如黑蒜，番茄干切片和炸洋葱干，这些我们也有生产。”
更多信息，请联系：
Gerard ven der Laarse
Simply Garlic
+27 84 491 2000
Email: [email protected]
www.simplygarlic.co.za
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