食用香菇可增强免疫力

佛罗里达大学的一项新研究表明，每日食用香菇能增强免疫力。

全球有成千上万个品种的蘑菇，但我们仅食用其中的大约20种，香菇便是其中之一。香菇不仅可用于烹饪，还具有药用价值。

佛罗里达大学食品科学和人类营养学院在一项研究中对52名21至41岁的

健康成人开展了实验，实验证明每日食用香菇能增强免疫力，使人更健康。 据一位研究人员称：“如果每天坚持吃一个香菇，免疫系统将有所改善。”

香菇对人体健康有益已为大家熟知，如果这项研究的结果能进一步被验证，可增加香菇在健康食品业中的销售。