意大利：Opal黄金苹果市场潜力巨大

“苹果本身决定了它们的价值。这是我们建立Opal®品牌的宗旨。”这个新品牌的总经理Michael Weber解释道。“Opal是一个黄色苹果品种，不会氧化变棕色，很适合做苹果汁。但从商业角度来看，开发一个新的品种需要大量的时间，我们要耐心以待。”

Michael Weber

一个奇特的故事
Opal苹果（UEB 32642品种 - Golden Delicious x Topaz）的开发始于在捷克，当时正处于“铁幕”年代。这个国家需要实现自给自足，因为他们不能从国外购买任何产品。因为柑橘类水果在当地无法栽培，当地的育种者开发了一种苹果，该苹果含有橙子里通常携带的相同的抗氧化剂。这也就是为什么Opal苹果不会在切片后变成棕色的原因。

给消费者的一个大惊喜
在一直以Golden Delicious主宰的欧洲市场上推出一款新的黄色苹果品种绝非易事。而在英国，Opel苹果大获成功，因为那里的消费者对Golden Delicious并没那么有依赖性。

在英国进行的一些测试显示，这些“老牌”苹果品种常常有着负面形象，例如保质期短以及口味平淡。“而当消费者试吃（Opal）苹果的时候，都被它惊艳到，反馈非常乐观。

“这就是为什么我们通过创建一个单独的类别使Opal苹果脱颖而出。但一个品牌只有对消费者的选择有影响力才会成功。我们的目标是在欧洲征服Golden Delicious3%的市场。意大利是我们非常重要的合作伙伴，就像圣卢卡尔一样，他们选择我们的苹果生产果汁。”

新鲜及加工苹果产品（San Lucar生产的苹果汁）

Opal®意大利合作伙伴
Opal现在在欧洲、澳大利亚、新西兰、南非和智利的小型种植园内种植，Consorzio La Trentina和Ortofruit Italia近期刚刚加入我们的海外项目。

Consorzio de La Trentina的总经理Simone Pilati表示，他不认为“选择一款黄色的苹果是逆风而行的举动，最重要的是要满足消费者的要求，当消费者因为好奇心而购买某件产品时，如果消费体验令人满意，他们还会继续购买的。而Opal苹果正是绝佳的例子。”

一款“黄金”苹果，而不是“黄色”苹果
品牌创新进入这个阶段，似乎对黄色有个重新的认知。Opal的总经理强调说，这个品牌定位在不同的类别里，这是一款“黄金”苹果。

“我们想利用这款苹果刺激五种感官体验 -- 视觉体验，由于Opal不会氧化后变棕色；触觉体验，这些苹果在采摘和打包的时候需要特别小心；听觉体验，因为它们非常爽脆；气味体验，因为这款苹果所带有的独特香气将我们带回童年时代；口感体验，它的味道融合和木瓜、梨和芒果的口感。”