现在市场上售卖的生姜基本上都是去年的老黄姜，但是价格却参差不齐，便宜的水洗姜大概在2块5左右，稍贵的可以达到4块钱。据蔬菜批发商分析，原因主要是老黄姜的质量参差不齐。同时，随着老姜存货越来越少，大家开始观望价格，看需求出货。所以价格时涨时跌。这也可以解释为什么目前姜价回落的幅度不是很大。等新姜正式开始出货后，整体价格有望可以回落0.3~0.4元。
除了质量方面的原因，新姜的上市时间将近也导致了目前姜价的混乱局面。通常，河北、辽宁、山东等地在11月初已经结束新姜采收了，但鲜姜等个40天左右才能开始销售。此时，市场出现空档期，老姜占据市场。但空档期期间，姜农已经将新姜存入地窖，出货心态也比较淡定也比较谨慎，价格好卖一部分，价格不好也不着急。因此市场价全看当天的需求多少，大了价格就低一点，少了价格就小幅上涨一点。据有经验的蔬菜批发商分析，待新姜正式开始出库后，价格会回落0.3-0.4元左右。
消息来源：央广网
扫描二维码，在微信上找到全球果蔬网