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独立快速冷冻技术前景巨大

独立快速冷冻技术(IQF)是一种在保持风味、形状和颜色的前提下在低至-40℃的温度下冷冻水果或蔬菜的技术。由于消费者对更长的保质期和对季节性水果的全年供应的期望不断增长,物流技术也在不断增长。

在对该技术的最近预测中,北美被视为就营业额而言最大的市场,其次是加拿大。预测显示,亚洲市场有了巨大的发展,可支配收入也有很大的上升,消费者也开始购买更加多样化的食品。

该预测对冷冻市场进行了分类,例如草莓、香蕉、苹果、芒果、木瓜及各种蔬菜等类别。

在所有分类中,由于冷冻浆果在世界各地的各种甜点和面包店产品广泛使用,预计浆果将创造最大的营业额。另外,蔬菜——尤其是豌豆——预计将在营业额方面主导其他分类,其次是胡萝卜和豆类。

消息来源: satprnews.com

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