出口压力大
“今年总量上多出的10%的部分基本上被握在炒姜大军的手里，农民手里的存货量几乎没减。今年中国的大姜要想消化完，除了向欧美、日本等富裕国家出口和国内销售之外，还必须要向中东、东南亚等低消费水平国家销售以便拉动市场，但是中东等低消费国家能承受的价格基本上在1元每斤左右，如果超出1元，跟其他产出国家，如巴西、印度，泰国等国家比较起来就没有价格优势了。”
市场形势并不乐观
“鉴于以上情况，今年大姜形势并不乐观：目前，16年圆顶出窖姜（大姜从地里收获后，由于鲜姜顶部留存部分残苗，且皮嫩容易破损不易加工运输，需要在冷库或者地窖中储存1个月以上的时间，烂掉顶部残苗后才可以加工销售，故称作“圆顶出窖姜”），受15年黄姜影响，价格也不是很低，新姜开价1.55元每斤左右，这个价格应该是2016年新姜价格的顶峰，市场要趋向一种平衡，预计新姜价格会在市场供求的逼迫下逐步下滑，最低价可能会滑落到8毛每斤左右。”