数据、连锁和价格成为传统生鲜零售三大痛点

生鲜电商的发展一直惹人关注，但舞台主角绝不是从互联网起家、没有线下根基的生鲜项目。真正的玩家应该是传统生鲜零售商，他们在长久的经营中积累了丰富的资源和经验，但同时也一直有N多巨大的痛点没有解决，而此次商务电子化的浪潮，正是这批传统生鲜零售商释放潜力的机会。

那么我们首先来看看传统生鲜零售商目前的巨大痛点有哪些：

未来的生鲜实体店会越来越亲民，即深入到社区中去。100平米左右是这类店铺的最佳面积，但需要其保证必须是连锁业态，而且拥有足够密集的布点，冷链物流、后台系统、供应链的问题也都必须解决。

生鲜零售还有一个不管是连锁生鲜店还是大型超市都长期存在的痛点：损耗和成本都很难计算清楚。在大型超市、大卖场中，整个生鲜部门的毛利率是7%到8%，而纯利率几乎不挣钱，如果有1%或者2%的纯利已经是做的非常好了。

对于生鲜零售，尤其是大卖场中的生鲜业务，电子秤可能隐藏着巨大的漏洞。各个大型卖场都要求电子秤在运营期间是联网的，而且电子秤的价格要和最后环节的收银台保持一致，也要和商品价签保持一致。但往往是在给生鲜称重的环节会出现问题。