波兰是世界上最大的樱桃生产国之一。 根据粮农组织的数据，波兰在2014年至2016年期间，平均产量占了全球产量的近14％，全球排名第三。 BGŻ法国巴黎银行农业市场专家Anna Kitala说，产量第一大国是俄罗斯（15％），第二是土耳其（14％），而第四则是乌克兰（13％）。
波兰也是世界上最大的樱桃蜜饯生产国之一，同时也是全球和欧盟市场非常重要的冷冻樱桃供应商。 根据欧盟统计局的数据，波兰在统计期间进口欧盟的份额达到了44％。
根据中央统计局的数据，2017年波兰的樱桃产量达7万吨; 比2016年下降了接近65％。与过去三年的平均水平相比，产量下降了61％。 由于国内加工原料短缺，樱桃的进口量大幅增加。
“水果供应的大幅减少导致了冷冻樱桃产量的大幅下降。”据IAFE称，2017到18季度，加工厂的冷冻樱桃产量减少到3-3.5万吨，而相比较之前的产量则为11.5万吨。Anna Kitala描述道，浓缩樱桃汁的产量为7千吨，而上一季的产量则为1万4千吨。
据欧盟统计局数据显示，2017年7月至10月期间，波兰冷冻樱桃出口量为1.57万吨，与2016年同期相比下降了40％。这主要是由于33％的出口总额去了德国; 然而，与2016年相比，销往德国的销售额下降了43％。 白俄罗斯在2014年对俄罗斯实施了贸易限制，因此逐渐成为了重要的波兰冷冻樱桃进口商，进口量达到3千吨，与去年相比下降了62％。
“从整个2017/18季度的贸易数据来看，与上一季相比，波兰冷冻樱桃出口量将会明显减少；但是，销售量的下降很可能会低于产量下降，因为2016/17年的库存也会用来销售。”这位来自BGŻ法国巴黎银行的专家补充道。