澳大利亚维多利亚的一位蔬菜种植者表示，随着消费者不断探索新食品并更多地意识到蔬菜撇蓝的益处，澳大利亚的撇蓝市场可能会出现大幅增长。
Peter Schreurs和Sons专业生产绿色（有时称为白色）品种的撇蓝。“我相信撇蓝菜有很好的未来，”Paul Schreurs说。 “为了扩展市场，我们应以对消费者友好的形式呈现它，在过去的10年中，撇蓝的销量一直处于停滞状态，我们也尝试了各种宣传活动，例如相关烹饪节目和配方创意，但收效甚微。”
该农场位于墨尔本东南部，还生产许多其他蔬菜，包括韭菜，菊苣，菊苣，肉豆蔻和wombok。尽管最近几个月该州其他地区受到恶劣天气的影响，但Schreurs先生表示这并未影响蔬菜产量。
“过去几个月的生长条件非常好，也没有特殊的天气状况 - 总体而言，对撇蓝的种植十分有益，”他说。
他补充说到大部分撇蓝销售到了当地市场，目前还没有常规性的出口，而且没有任何一家连锁超市。
Schreurs先生说：“对我们来说，墨尔本是一个主要市场，占80％，其次Adelaide占10％。剩余部分销售到悉尼和布里斯班。”
Schreurs先生说，撇蓝是卷心菜系列的一员，其口感非常甜，可以像马铃薯或胡萝卜一样食用。
撇蓝全年可从Peter Schreurs和Sons购到。欲了解更多信息和配方理念，请访问www.leeks.com.au
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Paul Schreurs
Peter Schreurs and Sons
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