产销矛盾加剧,水果人如何才能觅得出路?

我们时常可以看到水果丰产却卖不上好价钱的现象,低价处理后仍然有大部分水果烂在地里。但是,消费者却在抱怨,现在的水果越来越贵,要买不起了。



近年来我国果品生产迅速发展,已成为世界第一大水果生产国,产销矛盾发生了急剧变化:不仅果价快速升跌,卖难与紧俏同市;而且果品质量、贮藏、加工、出口和流通渠道等均与形势不相适应,严重的影响到果业生产的持续发展。为什么会出现这样的产销矛盾呢?

其实这是一个连环性现象。盲目发展、社会购买力有限、产品质量不高等都有可能导致产销矛盾的产生。从生产端来看,存在的问题可以大概分为以下几个方面:

1、果品质量不稳定,追求量产,却忽略了质量问题,导致外观和品质都不高;

2、果品品种单一,同质化程度高,大部分水果都是季节型作物,要么没有,要么产量过剩,大批量当季水果蜂拥上市,在短时间内造成供大于求;

3、生产方式较落后,技术含量、经济效益不高。水果大多分散栽培,分户管理,集中管理的现代化果园极少;

4、水果采后加工薄弱,商品化处理、贮藏保鲜和深加工等各方面的能力不足;

5、生产监督不够,信息扩散有误,水果品种盲目推广的事情常有发生,果树砍了种,种了砍,大大降低了果农积极性。
 


从销售端来看,水果销售的中间商很多都是水果店铺的经营者和超市供应商,他们的处境也同样艰难。虽然低价从果农手中批发到大量水果,但由于水果市场规范化管理,只能租用固定的摊位或店铺来销售水果,房租、管理费昂贵,摊点集中,竞争同样激烈,但只能以提高水果价格来补贴高额的支出。

而消费者们面对上涨的水果价格感到十分无奈,以前几块钱就能买到的水果现如今需要几十块,无力消费所以只能减少购买,而每一次购买都精挑细选,购买量减少,质量优异的水果被买走,剩下的层次较低的水果无人问津,只能任其腐烂,面对这样的情况,水果销售方只能降低水果批发量,而果农们的水果无法销出,只能烂在地里。



2018第十一届iFresh亚洲果蔬产业博览会

2018第十一届iFresh亚洲果蔬产业博览会(后文简称:亚果会)将于11月13-15日在上海新国际博览中心举办,本届展会联合第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(FHC)、第29届上海国际连锁加盟展览会(SFE)同期同地举办,一共开10个馆,展览面积达12万平方米,共享10万专业买家。

今年的展会集结两大合作伙伴的共同优势,FHC进口食品展2017年召集91,301买家参观,展品范围广,在深加工领域,果汁、果酱、果干等水果制品为展品的重要组成部分。

展会时间:2018年11月13-15日
展会地点:上海 · 新国际博览中心
组委会热线:+86 21 6215 0686

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