James Hutton研究所委托新西兰公司帮助其改善浆果味道

Delytics Ltd正在帮助James Hutton研究所了解如何将覆盆子的味道开发成英国消费者喜欢的味道。

Delytics Ltd专注于通过改善食用品质来提高消费者对水果的接受度和重复购买频率,以满足特定目标市场所需的味觉体验。

该项目旨在通过开发新的育种模型及决策支持工具来改善覆盆子的味道。在Innovate UK的资助下,James Hutton研究所将Industry and Innovation UK的可行性研究“开发新育种方法以改善浆果风味的可行性”研究委托给了Delytics Ltd。



James Hutton研究所的项目负责人Julie Graham博士表示,Delytics在水果味道预测、消费者喜好及数据分析方面的公认专长有望帮助研究团队了解如何选择能满足英国消费者对味道期望的覆盆子。

Graham博士称:“我们花了很长时间来试图理解味道的基础,我们发现它受环境的影响很大。我们还在进行感官分析时发现数据非常复杂,而且评估者在如何评定味道方面往往存在较大分歧。我们相信让Delytics参与到该项目中将有助于我们进一步了解消费者的喜好和感官数据。”

该可行性研究的重点之一是了解如何在英国有效地培育无核小果并保持一贯的美味。味道是复杂的的,受环境条件的显著影响,考虑到如今更加频繁的极端天气事件和气候变化,味道不太容易预测。味道是影响消费者消费的关键,对消费者的购买选择有重大影响。

Graham博士表示,“将Delytics对消费者喜好的了解与我们对遗传学的了解相结合将使我们能够根据消费者的需求定制我们的育种计划。”


Mark Loeffen
Managing Director, Delytics Ltd
Hamilton, New Zealand

座机: +64 7 857 0854
手机: +64 27 294 2217
电话: mark.loeffen@delytics.com

www.delytics.com

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