薯条加工商如何在供应质量欠佳的情况下增加收入

北欧种植商和马铃薯行业的每个参与者都在担心今年夏季炎热干燥的天气将影响产出。



“干旱造成了马铃薯供应的短缺,而且由于短缺数量较大,无法用库存来抵消。”FAM的研发总监Brent Bucks称,“而且可用的马铃薯质量不够理想——预计外皮会更加粗糙,个头也更小。目前,北欧马铃薯贸易和加工业协会建议的最佳解决方案是放宽种植商和加工业间的质量标准。

例如,薯条加工商应重新评估他们目前使用的马铃薯切片/条解决方案。“用于马铃薯片离心切片/条的FAM Centris产品系列包括专为小马铃薯设计的解决方案。”Bucks说,“DualStage叶轮上的叶片呈倾斜角度,可抓住最小的马铃薯并使其固定不动。这不仅可以使马铃薯的位置始终不发生变化,还可以在不牺牲质量的情况下提高产能。”



Centris产品系列的另一个重要组成部分是SureSet 16切头。“这是基于客户反馈深入研发和调整的结果。我们的最终产品让我们自己都感到惊讶。”Bucks微笑着说,“与DualStage叶轮相结合,客户在马铃薯切片/条过程中减少了50%的废料,淀粉损失率下降了30%,几乎没有锥形的马铃薯片,减少了油的吸收,降低了人工成本。这样可以提高切片效率——即使质量较低,马铃薯也较小。”

用户友好型的SureSet 16切头和DualStage叶轮适用于所有常见品牌的离心切片/条机。

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