中国台湾地区菇类主要品种及未来三年发展趋势

中国台湾地区菇类产业已有百年以上之发展历史,期间经历段木香菇栽培到洋菇王国,目前年产值已近百亿,成为台湾地区蔬菜产业中相当重要之一环。目前台湾地区香菇产业仍是菇类产业中产值与产量最高之菇种,而杏鲍菇已取代金针菇成为产值第二高之菇种。

蘑菇种植室

香菇产业近两年来,减产的趋势并无缓慢甚至停止的迹象,如果在菌种、木屑和温度的条件均未改善下,未来两、三年内单位产量可能持续下跌,而单价势必还会高涨。

金针菇产业近几年因受其他菇业的取代效果,产量稍减加上出口不顺,一方面中国大陆国内金针菇产量大增,另外,美、加、中南半岛市场又被韩国攻占,故金针菇在未来两、三年内若能保持目前的状况就算不错。

杏鲍菇近几年来产量与价格相对稳定,主要在于杏鲍菇的栽培尚有技术性,未来两、三年内应还会持续稳定。秀珍菇这几年因木霉菌问题,迟迟无法解决,故产量并不稳定加上白精灵菇的部分替代,使得产量下降,未来两、三年产量可能会缓慢下降,但价格应会稳定。

来源:中国食用菌商务网


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