全球市场报告：苹果

目前，欧洲许多地区的苹果收获季已完成或接近尾声，最初的预估产量已出现了调整。Prognosfruit在8月时公布了首次预测数据，预测欧洲总产量为1260万吨，但现已下调为1250万吨。尽管夏季的高温和持续干燥的天气给种植商带来了挑战，但产出未受太大影响。贸易商表示，产出质量很高，颜色和味道都非常好。

 

 

英国苹果季的开始时间比正常情况略早，但不如预期那么早。收获于8月开始，将于本月完成。“由于今夏天气炎热，本季比以前更加紧凑。我们有94天没有充足的降雨，因此那些无法灌溉的种植商会遇到一些困难。”一位贸易商说。由于高温，产量有所下降。“不过也正是由于天气原因，我们正在收获几年来味道和颜色最好的苹果。”一位贸易商称。

 

最后一批陈货在春季售出，因此苹果季之间的过渡并不平稳。现在，进口苹果季和国产苹果季间有些重叠，导致货架上的苹果折扣力度很大。“英国苹果总是在货架上占有一席之地，因为许多英国人都忠于英国产品。”

 

目前，最后一批的澳洲青苹正在被收获，金冠、蛇果、嘎啦苹等其他品种的收获工作已基本结束。据西班牙重要产区赫罗纳的一位种植商称，产量低于去年，莱里达的情况也是如此。西班牙金冠的产量是十年来最低的，并存在空仓现象。据该种植商和出口商称，苹果的供应量将低于Prognosfruit的预测。他还指出，中国等国预计产量也会有所下降。“一些欧洲零售商正在利用Prognosfruit的数据来给价格施压，但要确定这是否会成为趋势还为时尚早。今年是很难做出预测的一个年份。”

 

中国：极端天气导致产量下降
 
中国今年的苹果产量受到极端天气的影响，与前几年相比大幅下降。苹果产区陕西、甘肃和山西的苹果产量预计下降20％至50％。目前正在收获晚熟苹果，由于产量较低，一些地区的收获季比通常早结束。即使今年的产量下降很多，苹果的价格也在上涨。苹果目前的价格继续上涨。实际价格的上涨取决于产品种类和生产面积的差异，但总体而言，苹果的价格与去年同期相比至少增加了40％。一些苹果品种的价格甚至上涨了100％，如陕西的秦冠苹果。
 
这对于在向国内市场销售的公司有利，然而，对于向出口市场销售的公司而言则不然。现在苹果的价格有了大幅上涨，使其与其他国家的竞争变得更加困难。出口中国面临另外两个问题，美国仍对进口中国苹果征收关税，印度政府也没有解除对中国苹果的进口禁令。这两国是中国苹果的重要出口目的地。然而，中国出口公司已找到了其他出口目的地，因此仍可以卖出供应。

 

 

Prognosfruit的数据显示，意大利的产量已达到了8月初预测的水平。总体而言，苹果的质量、规格和颜色很好，这是收获季好天气带来的结果。该国许多地区都受到了冰雹的影响，因此更多产量可能进入加工业。本季将在未来几天开始，但贸易商已在忙着做好准备。在Interpoma 2018期间，还讨论了有机苹果在新鲜市场和加工业中的日益普及。越来越大面积的土地正在过渡为有机种植，尤其是在阿尔托阿迪杰地区。

 

 

“最近两年，苹果的产量都因极端天气而有所下降，今年终于迎来了正常的平均产量。”第一批嘎啦苹于9月初上市，蛇果、金冠、Pinova和Kanzi等品种也随之上市。Envy的收获季于11月结束。蛇果的销售于第39周开始，金冠和Kanzi于一周后开始。第一批Ambrosia于10月中旬上市。“我们预计金冠和蛇果规格大于平均水平，这将使我们能够为意大利和西班牙市场提供持续供应。”

 

度过了艰难的两年后，有机苹果的供应也恢复到了正常水平。第一批嘎啦苹于8月底开始销售，将一直供应至明年8月。此外，预计将收获200吨有机Ambrosia，供应期为10月中旬至12月中旬。这一数量将在未来几年进一步增加。新品种Bonita bio（Cripps Pink和Topaz的杂交品种）预计将收获200吨。该苹果于1月至4月在市场上销售，主要出口至德国和北欧。此外，有机Kanzi的收获量为1000吨。未来三年内，它的产量将增加到2000至2500吨。

 

出口商们正在试图进入欧洲以外的新市场。香港、马来西亚和新加坡是对甜苹果有需求的主要市场。巴西是一个有潜力的市场，因为那里无法进行有机栽培。该国对嘎啦苹、蛇果、金冠和富士苹果有需求。最后，以色列和阿拉伯联合酋长国也是有吸引力的市场。

 

 

该合作社预计其所有成员的总收获量将达到55万吨，与去年相比增加17％，但没有2016年创纪录的60万吨那么多。收获季于8月第二周开始，最先开始收获嘎啦苹。苹果春季时生长良好，但7月和8月的高温时期使其生长放缓。规格处于平均水平。

 

有机苹果的产量为2.2万吨，与2017年相比增加了48％。有机供应包括嘎啦苹、布瑞本、Pinova / Evelina和Cripps Pink/粉红女士品种。

 

 

和以往一样，Melinda的苹果季由嘎啦苹开始，随后是Renetta Canada、蛇果和金冠，之后是Evelina和富士苹。正如预期，在特伦蒂诺收获了460万吨苹果，其中40万吨产自Val di Non和Val di Sole。

 

 

三家意大利公司Rivoira、RK Growers和V.I.P Van Venosta联合起来，成立了一家合资企业，专门出口到亚洲。该公司以Omnifresh品牌，以香港、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、中国、越南、台湾、泰国、韩国和日本为目标市场。到目前为止已获得了香港、新加坡和马来西亚的市场准入，台湾和越南也将很快开放边境。

 

 

法国已收获大量苹果。目前供应量很大。由于过去几个月的高温，许多品种提早成熟。这些苹果的保质期有限，这给市场带来了一些压力。一位贸易商预计情况会很快好转。“经典品种产量较低，这将对价格产生积极影响。”

 

法国苹果产业最引人注目的趋势是有机种植和俱乐部品种的兴起。该国最大的苹果合作社多年来一直努力在这两个类别增加产量。“俱乐部品种有很多需求。由于产量有限，它们的经济风险也较小。”一位出口商表示。

 

 

德国北部的苹果收获工作即将结束，第43周末时收获了最后一批苹果。与欧洲大部分地区一样，德国本季的收获量很大。俱乐部品种Junami和Kanzi也已收获，质量很好。只有Elstar的收获工作有点落后，收获量略低（-25％），规格适中。目前国内产品销售极其困难。德国零售业的购买数量有限，不利于生产商和批发商。

 

德国南部的康斯坦茨湖今夏的气温非常高，这对苹果的保质期产生了影响。贸易商价格非常灵活。此外，德国贸易商也关注波兰和南蒂罗尔的产出，这对价格施加了更大的压力。然而，就目前情况而言，德国市场仍主要由国内产出供应。

 

 

荷兰的苹果收获工作已基本完成，大部分苹果已入库，因此，市场已经摆脱了压力。与梨不同，苹果主要用于国内市场的销售。贸易商们表示，超市正在用荷兰苹果组织良好的销售活动，价格保持稳定至略微上涨的水平。例如，荷兰最受欢迎的苹果品种Elstar以60/70美分（75分）的价格出售。乔纳金的价格在50到60美分之间波动，尽管大规格的出口更加困难一些。

 

 

该国的实际产量预计与原始预估产量12.8万吨相比下调15％。自4月以来持续干燥的天气和高温对收成产生了影响，导致果实规格更小，此外更多苹果将进入加工业。

 

 

波兰种植商迎来了丰收。据一位贸易商称，苹果比平时更甜，规格略小。他解释说，这是出口中国的两个有利品质。“因此我们应关注亚洲市场，因为欧洲已不像以前那样需要那么多的苹果。”出口商也看到了中东和北非的机遇。波兰政府正在考虑以固定价格从市场上撤出50万吨苹果，以缓解种植商的状况。该措施尚未实施，但据贸易商称，这可能在短期内起到帮助。

 

 

据报道，俄罗斯加工用苹果的价格大幅下跌。国内收获季仍在进行中，白俄罗斯的加工用苹果供应量有所增加，结果价格几乎每天都在下跌。第41周初的价格为每公斤0.12美元，本周末价格下跌了2至3美分。目前，加工业已不再以高于每公斤0.09美元的价格购买苹果。当地种植商对价格变化反应更快。

 

 

由于价格低廉，小型种植商已停止苹果的收获工作。据一位种植商称，如果果园的维护和种植成本高于水果的价格，那么销售苹果无法盈利，因此许多小型种植商没有收获晚熟品种。这些种植商一般没有冷链渠道，因此必须直接在原产地出售苹果。据报道，采摘和运输苹果的成本与目前提供的价格大致相同，但货款需要几个月才能结清。

 

对于乌克兰苹果业来说，一个好消息是印度市场已对该国苹果开放。印度已是乌克兰最重要的出口市场，印度市场准入将进一步增加出口。贸易商们预测，印度将取代之前最重要的出口市场俄罗斯。

 

 

由于今夏天气很好，苹果收获量很大，导致冷库内空间不足。只有质量最佳的苹果才会销售。Thurgau地区的收获量非常大，将为（苹果酒）加工业提供更多苹果。今年的产量与2017年形成鲜明对比，当时的收成较小。

 

 

本苹果季的表现因州而异，预计纽约州的收成略大。一位种植商称：“我们会有更多苹果可以提供给消费者。收成很好，颜色很好，规格也很正常。”该州的种植商主要种植帝国、麦金托什、科特兰、金冠和蛇果、嘎拉苹、富士、蜜糖脆、Snapdragon和Rubyfrost品种。“总体而言，所有这些品种的产量都符合我们的预期。”去年，该地区受到了冰雹影响，收获量较小。今年，尽管该州西部的收获工作已推迟5至7天，因为种植商还在等待颜色的发育，但产量很好。最后一批苹果将在11月第一周被采摘。

 

华盛顿预计产量较低，但质量应该很好。最新的预估数据略有下调，从先前估计的1.31亿箱下调至1.168亿箱。然而，存在从老品种到新品种的转变。目前华盛顿最受欢迎的品种为嘎啦苹（24％）、蛇果（21％）、富士（13％）、澳洲青苹（13％）、蜜糖脆（11％）和粉红女士 / Cripps Pink（4％） 。金冠和蛇果的种植面积承压。该州几十年来种植最多的蛇果已被嘎啦苹所超越。

 

密歇根州的收成大于去年，但小于预期。SweeTango、皇家嘎啦、麦金托什、乔纳金和蜜糖脆于本月初收获。金冠和蛇果的的收获工作在之后不久开始。Kanzi、Kiku、富士和Evercrisp等晚熟品种随后开始。该州的天气对收获期产生了影响，一些地区比平时早开始，在其他地区，收获前两到三周遇到了大量降雨。

 

由于夏季温度较高，那几个月的需求有所下降。9月的气温仍旧较高，核果供应仍然较大，但市场在10月回暖。就出口而言，该行业对贸易壁垒表示担忧。印度最近引入了反制裁措施，提高了对苹果的关税。

 

 

新的“2018-2023苹果和梨产业战略”描述了梨和苹果供应链的变化。随着优质品牌和新出口市场（特别是中国市场）的出现，苹果行业看到了很大潜力。截至2017年6月的一年里共收获了319686吨苹果，其中29％用于加工。澳大利亚出口了4950吨苹果，与去年同期相比略有增加。四分之一的出口苹果以英国为目的地。尽管正在推出新品种，但粉红女士（37％）、嘎啦苹（23％）和澳洲青苹（20％）仍是产量最大的三个品种。政府正在衡量从美国西北部（俄勒冈州、爱达荷州和华盛顿州）进口苹果的可能风险，进口协议的第一版预计将在2019年3月出台。