大蒜，是中国人餐桌上不可缺少的配料之一，在投资市场，小小蒜头也常常引得波澜四起。去年开始，大蒜价格便进入下跌通道；和前两年“蒜你狠”的火热局面相比，今年的价格可谓降至冰点。
上半年，大蒜价格比近10年同期均价还要低两成以上。今年6月大蒜价格跌至谷底后反弹，7月以来，大蒜价格重心略微抬升。
国际大蒜贸易网信息显示，冷库蒜开库交易约有一月左右，大蒜市场供需整体宽松；但受收购期货源质量影响，使得出库后大蒜交易以质论价，优质优价特征逐渐明显。大蒜价格进入10月份以来基本呈缓慢上升走势。
虽然开库后大蒜价格只有微幅上行，但因今年大蒜入库成本整体偏低，在当前价格下出货仍有一定利润空间；部分持货商为规避后期风险，多有逢利卖货意向，同时老蒜持有者也在积极寻找机会卖货，使得大蒜市场货源供应较为充裕。总的来看，市场依旧是“好货难买、次货难卖”的局面，好次货销售冰火两重天。
据了解，从2009年下半年到如今，大蒜市场价格出现过三次周期性波动，其中大幅下跌的年份有2011、2013和2017年。2018年以来，大蒜价格仍在低位徘徊。业内人士指出，扩产、单产高、库存高是导致本轮蒜价下跌的主要推手，“蒜你狠”威风短期难以重振。
来源：中证网