由于目前欧洲有大量的苹果，价格很低，如果要从产季中获利，种植者需要想办法增加农产品的价值，乌克兰公司Vinaigrette表示。
据Vinaigrette的农业顾问Maxim Kulik说，对乌克兰的苹果种植者来说，这是一个非常艰难的产季。由于天气条件，苹果的销量比以往任何时候都要大，这使得很难与普通苹果进行竞争。“即使情况如此，我们仍然必须履行合同。我们正在为英国供应第三年的产品，实际上他们占了我们产品的80%。尽管波兰的苹果比较便宜，但我们在质量上领先于他们。此外，我们的产品使用较少的杀虫剂，这是我们的客户很容易测量道的。正因为如此，他们愿意为乌克兰苹果支付更多。”
对苹果质量的关注已经为产品增加了价值，但Vinaigrette不仅仅做到了这一点，Kulik声称：“我们已经种植有机苹果相当长时间了，它确实给了我们优势。我们已经收到所需要的证书，随着时间的推移，我相当肯定，乌克兰将成为有机市场的主要参与者。由于土壤肥沃，我们有很多潜力，其他国家也开始注意到这一点。我们目前种植的苹果大约有1000公顷，我预计几年内这个数字将达到5000到10000公顷。”
然而，目前乌克兰的工人有一个大问题，因为中小型农场没有办法采摘所有的苹果：“我们的劳动力出国是为了获得更高的工作报酬。大多数中小型种植者负担不起其他国家支付的工资。我们公司没有这个问题，因为我们可以以更高的价格卖苹果，并且有更多的钱支付工人的工资。但这是一个需要研究的问题。当苹果以每公斤3-4欧分的价格出售，出口成本为每公斤11-12欧分时，就会成为一个问题，食物就会被浪费。”
Vinaigrette将在柏林参加果蔬展，但不会展示他们的苹果：“我们在不久前开发了一个应用程序来监控欧洲市场的价格。自从发布以来，我们已经更新了这个应用程序，这是我们想和参加柏林果蔬展的人们分享的。”
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Maxim Kulik
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