澳大利亚本土水果手指柠檬正迎来强烈需求，澳大利亚指柠的生产和营销业务正在稳步发展。
手指青柠原产于新南威尔士州北部和昆士兰东南部边境地区的热带雨林，澳大利亚的商业化生产大部分集中在该地区。
据报道，指柠含有较高的维生素C，并富含叶酸、钾和维生素E。
世界各地的厨师都非常喜爱指柠独特的柑橘风味，它的涩味、苦味和爽脆的口感可以与海鲜、肉类、沙拉和甜点完美结合。它们也是鸡尾酒的绝配，是任何由柑橘味增味的菜肴的流行装饰。
许多食品专家将指柠称为柑橘鱼子酱或青柠鱼子酱，因为它的果粒看起来像著名的珍馐鱼子酱。
Oz Finger Limes在维多利亚州的Boorhaman建立了一个新的指柠生产基地。Oz Finger Limes于2014年建立了这一种植园，现有超过4000棵果树，种有15个品种。预计收获期将从1月中旬持续至5月下旬。
Oz Finger Limes计划在未来几年将这一生产基地的果树数量扩展到15000余棵。
这一农场种植的所有指柠都是嫁接的，主要品种包括Pink Ice、Red Champagne、Alstonville、Tasty Green和Green Crystal。其他品种的种植面积较小，包括Rick's Red、Byron Sunrise、Crimson Tide和Collette。
Oz Finger Limes已与160 Acres Group的Adrian Parsons合作，在当地、出口、新鲜和加工食品渠道销售指柠。
“有许多怀疑者说，由于气温较低，指柠无法在澳大利亚南部种植。然而，我们凭借专门的种植和肥料方法消除了这种误解，预计将在2019年1月迎来首批商业收成。”Parsons称。
Parsons继续说道：“一旦霜冻在深秋和初冬开始，我们的指柠会掉落，从而使我们的产季比新南威尔士州北部和昆士兰东南部短4-6周。”
“我非常高兴能帮助Oz Finger Limes为这种奇妙的原生柑橘作物开辟一片利基市场，它们在高端餐厅和零售店都有着强烈的需求。”
“我们热切希望在2019年初推出第一批商业作物时与澳大利亚和海外的感兴趣的经销商取得联系。”
在维多利亚州东北部生产能为墨尔本、悉尼和阿德莱德的主要市场带来更新鲜的水果。
160 Acres Group开发了Zings Finger Lime品牌，用于零售分销，以提升消费者对指柠目前相对较低的认知度。
Zings Finger Lime的营销计划将提供125克、1千克和5千克的精美包装和销售点材料。此外，该公司正在开发一个以消费者为中心的网站和社交媒体平台，以帮助教育厨师和家庭厨师处理、存储和使用这种神奇的澳大利亚本土水果。
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Adrian Parsons
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