Veg-On-Wheels为尼日利亚人提供可即食的蔬菜

Veg-On-Wheels旨在为尼日利亚人提供即食蔬菜。该项目由荷兰瓦赫宁根经济研究所与阿库雷联邦(尼日利亚)科技大学的联合进行。

在尼日利亚的城市地区,蔬菜的健康特性被人们所熟知,却有很少的蔬菜被食用。蔬菜通常被认为是健康的,健康是消费的一个重要动机,但同时,有经验的消费者在准备蔬菜上也受到了限制。主要的障碍是缺乏即食性,特别是准备做饭所需的时间,和蔬菜的供应量。新鲜的蔬菜通常是可以在市场上被买到的,但随着时间的流逝,蔬菜的供应性和新鲜感都在不断下降。Veg-On-Wheels采取了以下措施来处理这些问题:

首先让蔬菜的处理时间变短,消费者买到的是已经清洗过的蔬菜。
其次,购买蔬菜所需的时间和费用减少了,因为蔬菜在工作地点附近的位置被供应。由于蔬菜在持续的冷藏状态下被储藏,质量也大大提高了。

来源:WUR 


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