元旦过后，国内大蒜价格出现平稳小幅调整，主产地山东金乡的红皮蒜价格略有上涨。分析师崔晓娜认为，元旦过后蒜价平均上涨一到两毛钱，上涨空间不大，但与去年同期相比，价格却下降明显。根据统计，2018年秋天种植的大蒜与2017年相比减少25%左右，排除天气因素，意味着2019年产出的大蒜量将低于2018年。
如果不受自然灾害影响，2019年蒜价应该不会特别高，因为蒜农种植经济作物有固定的种植模式，不会因为2018年没有获利，立马改变种植结构去种其他农作物，所以今年的种植面积依旧不小，2019年蒜价的浮动与2018年相比变化不会特别大。
来源：央广网
