波兰的蘑菇市场正在应对目前的一些严峻挑战，这导致了价格上涨。原因不能归结为单一事件，而是出口商现在面临的几个问题的累加。并且还有英国退欧的原因。
到目前为止，波兰蘑菇出口商经历了一个艰难的季节。去年夏天天气引起了一些问题，导致用于蘑菇种植的堆肥质量低，以及秸秆价格的上涨。根据Grzybmar Matuszewscy的Joanna Leszko的说法，由于这些因素，波兰人面临着急剧的价格上涨。 “就劳动力而言，我们一直很短缺。我们的工人大多来自乌克兰，他们比我们晚两周庆祝圣诞节。因此他们只是刚才回来，让我们采摘蘑菇的劳动力不足。缺乏劳动力意味着小型蘑菇的短缺，尽管现在工人们已经回来了，我们可以尽力处理短缺问题。”
虽然工人们再次出现在工作岗位上，但新年也意味着他们的工资增加，正如波兰政府在2019年初所要求的那样。这对种植者有影响，Leszko说：“工人们根据他们采摘的蘑菇的重量得到报酬，但小尺寸的蘑菇实际上我们支付更多。如果你只选择较小的蘑菇，那么选择相同数量的公斤需要更多的工作。他们的“假期”，工资的增加和采摘小蘑菇的奖金相结合，导致波兰蘑菇的价格大幅上涨。”
Leszko说，现在能源在波兰的成本更高，种植者和出口商肯定会感受到这种影响，“能源的总成本增加了约50％。集合从过去几个月中所有这些额外费用，然后考虑到加工厂将以与出口商类似的价格购买小型蘑菇。不同之处在于加工工厂不像出口那样要求高质量。这意味着波兰的蘑菇种植者并不需要出口商出售他们的小型蘑菇。价格上涨对于种植者来说是必要的，或者他们根本不会从他们的所有工作中获利。如果价格没有上涨，农场将不得不开始关闭。这不是假设，它现在就在发生着。”
另一个重大问题围绕着英国退欧，因为英国对于Grzybmar来说是一个非常重要的市场：“英国脱欧仍然是我们所有人的一个非常大的不确定的地方。我们希望它会使货币贬值，这样我们就可以为我们的产品获得更多价值，这将弥补额外的成本。但是，我们需要为更多的文书工作做好准备，尽管我们不知道这个重大变化会带来什么。对我们来说，英国占我们业务的75％左右，法国占据了另外25％，”Leszko解释道。“但我们根本不知道将会发生什么，英国脱欧仍可能被推迟。我们没有得到政府或英国政府给出的任何信息。”
即使英国脱欧即将到来，Grzybmar仍然对即将来临的英国新客户开放：“由于价格一直在上涨，人们正在寻找不同的选择。我们很乐意尝试容纳这些新客户。对于2019年，我们还想更多地维护我们的仓库，也许还要进入其他市场。”
Grzybmar还参加了柏林的Fruit Logistica展会，Leszko认为今年有更多的参观者来到了他们的展位：“今年的展览比往年更加拥挤，特别是在第一天。参观者全天都来到我们的展位访问，我们没有多少时间休息。当然，这对我们来说很棒。柏林非常适合与潜在的新客户会面，但现在判断结果还为时尚早。这是我们第十次参加Fruit Logistica，我所学到的是，六个月之后你才能收获到展会的成果。这也是与现有客户见面的好机会，并且可以面对面地讨论当前的合作。但是，参加Fruit Logistica对任何认真对待自己的交易者来说都非常重要。人们需要看到你的品牌和产品，知道你依然有竞争力！”
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