“世界上85%至90%的松露来自特鲁埃尔”

西班牙继续保持欧洲领先的蘑菇供应商位置

近年来,菌菇的消费在全球范围内迅速增长,无论是野生还是栽培。由于基材的问题,像荷兰这样的大型蘑菇种植者一直面临着供货不足的问题。趁此之际,西班牙将继续发展并成为欧洲蘑菇供应商的领头羊。


“目前,欧洲蘑菇种植者短缺,但这并不影响我们,”Laumont的新任经理Fernando Serra说。 “我们多年来一直与La Rioja省和Cuenca省的一些蘑菇种植者合作,他们在任何情况下都忠实地为我们供货。”


Laumont总部位于Lleida省的Tàrrega市,是一家致力于松露,野生蘑菇和栽培蘑菇的贸易公司。蘑菇在马德里食品批发中心Mercamadrid ,巴塞罗那批发市场MercaBarna和MercaBilbao市场的常规摊位出售,但它们也被运往世界各地的不同国家。为了完成订单,他们还从中国和韩国进口异国情调的蘑菇。

Fernando Serra(左)和他的同事第一年作为柏林果蔬展览会Fruit Logistica的参展商。

“过去,这种种植的外来蘑菇只由荷兰商人进口,但大约15年前,我们也决定进口它们。我们看到进口蘑菇销量非常好,并且7年来,我们致力于降低海运成本,以扩大销量。“

公司擅长野生蘑菇贸易。 “我们在野生蘑菇营销业脱颖而出,这些野生蘑菇来自于西班牙各地的森林里,接着在位于巴利亚多利德的新鲜冷冻工厂中加工。在那里对它们进行处理,检查和清洁,以便供应市场,”Serra解释道。 

根据Fernando Serra的说法,虽然出口大幅增加,但是Laumont公司的优先考虑始终是西班牙市场。事实上,他们最近通过航空运送蘑菇到新市场,如美国和加拿大。

“需求持续增长,目前已经超过供应量,欧洲已经联系我们购买我们的蘑菇。我们希望继续将自己定位于栽培蘑菇领域,其仍然大受欢迎。主要因为它是一种非常健康的产品,没有任何化学物质,因为它只与水和基质一起种植。幸运的是,西班牙的蘑菇产量非常大,这使我们能够扩展到其他市场而同时兼顾国内市场,“Serra说。

与松露不同,普通菌菇不再是珍惜产品。 “如今,菌菇类消费已经正常化,因为它已经成为一种可以在任何超市中找到的实惠产品。”

Laumont向超过35个国家出口松露

全球消费的松露有85%至90%在特鲁埃尔和周围地区采集。 Laumont向全球超过35个国家出口松露,以法国为主要市场。去年,该公司以新鲜,冷冻和罐装形式出口这种美食产品,营业额达到1000万欧元。

“松露受餐馆厨师亲睐。因此,我们主要将它们出售给经销商,经销商又提供豪华餐厅。为了更紧密地联系最终消费者,我们开发了一个网站,您可以在那里购买松露而跳过经销商。到目前为止,我们一直在批量生产,过去3年来我们一直在以各种形式包装产品,藉此树立我们的Laumont品牌。“

更多讯息:
联系人:Fernando Serra
公司:    LAUMONT
电话:   +34 615361123
电邮:   fernando.serra@laumont.es 
www.laumont.es


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