上周，大蒜价格基本呈现小幅上涨态势，国内消费市场和国际市场都是刚需采购。大蒜价格小幅上涨，主要是炒货商的运作造成的。
保鲜大蒜价格小上涨，成交量，成交额上涨的主要原因如下：
首先，上周，上市货源不算太多，炒作持续的时间长，部分短炒商获利出售，使得更多的散户介入炒货，储存商仍要价硬气或要价持续上撑，造成大蒜价格的持续上涨。
其次，由于价格的持续上涨，采购商只有刚需采购，但走货量并不是太大，对当前大蒜价格接受度低，采购备货量不大。但炒作商交易持续跟进，使得成交量上涨。
再次，云南鲜蒜以大量上市，开始运往全国大消费市场，鲜蒜的上市，势必冲击保鲜蒜的销售。虽然量还不是太大，但对储存商也是有一定的压力。现在离河南早熟上市还有20多天的时间，储存商销售时间很紧迫了。
来源：山东金乡市场
