“在宜家为自己做一碗沙拉”，这并不是玩笑话。这家家具巨头一直在赫尔辛堡和马尔默商店附近的一个集装箱农场种植莴苣。昨天，全球可持续发展创新经理Catarina Englund宣布，他们的第一批生菜已经正式收获了。
“与Bonbio一起，我们正在测试如何进行沙拉的自给自足，” Catarina解释说。 “我们每天可以从这个集装箱中收获15-20公斤蔬菜。此外，我们正在使用宜家商店自己的食物垃圾在Bonbio / OX2沼气厂生产营养液。目的是建立一个封闭的圆形食物循环，”Catarina解释说。
废物处理
Bonbio是一家废物处理公司，目前与宜家合作，对其食品废弃物进行更长时间的评估。他们解释说：“大多数宜家瑞典食品废弃物已经进入各种沼气厂，包括赫尔辛堡的沼气厂，由我们的姊妹公司OX2 Bio经营。在沼气厂，Bonbio将食物垃圾精炼成植物营养素，然后用于在宜家百货公司旁边的特制栽培容器中种植多叶生菜。通过控制光照，温度，灌溉和养分供应，我们不依附于季节，可以全年保证大量生产当地种植的新鲜植物。”
水培宜家
宜家在水培行业中活跃了很长一段时间。早在2016年，就推出了一条让消费者在水中种植自己的生菜和草药的系列产品。去年，他们投资了智能室内花园生产商Click＆Grow。今年5月，他们将宣布与英国工业设计师Tom Dixon合作的成果，该工程公司将“探索城市农业，让家园成为新的农田”。我们的目标是找到可负担得起的前瞻性解决方案，可用于在家庭内外种植植物和蔬菜。
但最初收获的沙拉将在宜家的员工餐厅进行供应。 “我们希望明年在消费者餐厅也能提供沙拉。”