法国羊肚菌逐步发展壮大

“法国羊肚菌的种植始于2009年,当时我们从中国引进了种植技术,”法国Morilles公司创始人兼总裁Christophe Perchat解释道。 在那之前,中国是唯一一个能够以工业规模上生产这种美味野生蘑菇的国家,这种野生香菇的味道很好,非常抢手。 因此,Christophe前往中国会见了朱教授,他是人工种植羊肚菌的专利持有人,并将羊肚菌”树桩带回法国。

法国:世界上最大的羊肚菌消费国
法国Morilles的创立源于Christophe的雄心壮志,以满足法国和欧洲对这种珍贵的锥形蘑菇的高需求。在这方面,法国是世界上最大的消费国。然而,与需求相比,全球野生羊肚菌的供应基本上不足。根据Christophe的说法,这是因为“野生羊肚菌在拣选区域过度采集,也因为当前的气候变化。这两个因素导致资源耗尽。”

发给Morilles开发了许可证持有者网络
自2012年以来,Christophe与法国国家农业研究所(INRA)合作开发了许可证持有者网络,以便在法国创建一个羊肚菌行业。“在头两年,被许可人开始获得实验许可,并在有限的面积(1,076 - 5,382平方英尺)上生产羊肚菌。在第一年,他们了解种植和测试羊肚菌的不同树桩,看看哪些最适合环境的条件。在第二年,我们更加关注水管理和如何处理害虫。只有在第二年结束时,我们才会提交一份报告,如果是积极的,候选人便可以获得运营和营销许可。有时,如有必要,我们会选择继续第三个实验年。”

在投资方面,获得资格需要3000欧元[3,368美元]的预算,包括许可证在内,之后(660欧元[741美元])才能开始在面积为1,076平方英尺的土地上实验。 然后,被许可人可以期望以每公斤约100欧元[51美元/磅]的价格出售他的珍贵收成。

通过这个被许可人网络,Christophe希望向消费者保证一种高质量的产品,其可追溯性与无可挑剔的透明度密切相关。但Christophe也希望开发捷径,直接连接更多的生产者和消费者。 最后,他希望创建一个行业,然后是一个农业合作社,由被许可人为收获支付的特许权使用费提供资金。“那时我们就可以建立一个保险制度,允许受到自然灾害影响的被许可人,例如,在第二年就能恢复他的羊肚菌生产。 为什么不呢,有一天,这也能够成为一个补充养老基金。”

了解更多信息:
Christophe Perchat
France Morilles
1335 chemin de la paillasse
24680 Gardonne, France
电话: +33 1 76 35 00 2
christopheperchat2@francemorilles.com 
www.francemorilles.com


发布日期:
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