近几年，苹果的价格基本能够维持在较稳定的范围内，但是今年苹果价格突破往年价格达到历史上的新高点，分析师杨军认为，类似的情况出现在2014年，苹果价格大幅上涨主要因为前一年苹果减产导致库存低于往年。
最近的一次价格大幅上涨是出现在2014年，当年在库存偏低、替代水果大幅减产的共同作用下，苹果价格不断上涨，在当年7月份价格达到最高点，冷库出货主流交易均价5.8元/斤。
而今年与2014年有相似之处，在去年苹果减产的情况下，冷库存储量明显低于往年。截止5月9日，全国冷库剩余量约149万吨，同比去年减少40%以上，在这样的低库存情况下，苹果价格不断刷新历史新高记录。
当前苹果存储量低，短期内无法去除供应缺口，存储商挺价惜售的情绪依然较高。而近期其它时令水果价格同样居高，使得苹果在市场销售过程中，仍旧有一定的市场份额，所以价格依然会维持高位。从目前的供需面来看，价格依然会维持高位，后期或有继续上涨可能。
来源：万果风云会