相关数据显示，5月21日，北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元，同比上涨104%。大蒜价格持续上涨，也拉高了农户、经销商的预期。
有蒜农表示，去年同期鲜蒜供应过剩，最低收购价每斤只有0.5元，价格过低造成鲜蒜出现卖难，大部分农户收入微薄，也有一些农户入不敷出，在这种情况下，农户压缩了今年大蒜的种植面积，供应减少，大蒜价格逐渐走高。
据不完全统计，全国大蒜种植面积比去年减少了25%左右，为今年大蒜价格出现恢复性上涨提供了条件。
来源：央视财经
大蒜价格同比大涨104％
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