第35届蘑菇日于5月22日至24日在荷兰的Hertogenbosch的Brabant Halls举行。
蘑菇市场
荷兰是全球蘑菇产业中最大的参与者之一，也是世界上最大的蘑菇生产国之一，仅排在美国，中国和波兰之后。2018年，荷兰种植了总面积为660,000平方米的蘑菇。
2010年，蘑菇种植达到730.000平方米。在2000年左右，有超过500家荷兰公司参与了蘑菇种植。 现在只有110个。在荷兰的蘑菇总产量中，80％用于出口。 部分罐装的出口产品出口到德国。
荷兰蘑菇主要在德国，英国，法国，斯堪的纳维亚和荷兰销售。在新鲜蘑菇市场上，主要是波兰正在快速发展，出口部门正在快速增长。
这个市场在十年内翻了一番。2017年，容量为226,245吨。这使波兰成为世界上最大的新鲜蘑菇出口国。这个国家在蘑菇日做了许多宣传，并且有自己的展馆。
出口的荷兰鲜蘑菇数量正在减少。然而，荷兰仍然是世界上第二大鲜蘑菇出口国。2017年出口的该产品数量为72,006吨。
在欧洲，只有比利时出口一定数量的蘑菇。2017年为16,371吨。中国是罐装蘑菇世界市场中最重要的参与者。荷兰排在第二位。但是，波兰位居第三，在这个市场中仍处于上升趋势。
蘑菇日是荷兰和国际公司的交易会。在这里，这些公司展示他们的技术和服务。他们还可以收集彼此的新信息和见解。
贸易展具有国际性。参展商中，46％来自77个不同的国家。组织者蘑菇日基金会预计将有超过3,000人参观该展会。与上一届相比，增长了30％。上一届是在三年前举行的。
在蘑菇日的第一天，颁发了2019年蘑菇产业奖。该奖项是在欢迎活动期间颁发的。Magda Verfaillie，Johan Baars，Anton Sonnenberg，Ko Hooijmans和Jan Klerken赢得了这个奖项。
